Bolo de Aniversário
Este bolo de aniversário é muito especial pois foi feito excecionalmente para a minha filha que recentemente fez 1 ano.
Infelizmente face ás circunstâncias em que nos encontramos neste momento tivemos de fazer a festa apenas para três e em casa, e eu tive de meter mãos à obra.
Depois de alguma pesquisa efetuada, consegui perceber que a maior parte dos ingredientes que uso para o meu dia a dia são aptos para um bolo perfeito!!!
Nesta receita utilizei flocos de aveia que foram transformados em farinha, bastou colocar no processador cerca de 1 minuto na velocidade máxima.
Ela adorou, e nós também. Para adoçar utilizei tâmaras uma vez que ainda não é aconselhado usar mel para bebés de 1 ano.
Aqui fica a receita, espero que gostem, principalmente os mais pequeninos.
Esta receita é para um bolo pequeno, se fizerem o dobro da receita fica com o tamanho de um bolo “normal”. Eu fiz pequeno porque não sabia se ela ia gostar e também porque somos só três.
Ingredientes
- Para o bolo:
- 1 chávena de farinha de aveia
- 1 banana grande
- 10 tâmaras
- 1/2 iogurte natural sem açúcar
- 1 colher sopa de canela
- 1 colher sobremesa bicarbonato de sódio
- 1 colher sopa azeite
- Para a cobertura:
- 1/2 iogurte natural sem açúcar (o restante que sobra do bolo)
- 8 a 10 ameixas secas
Confecção
- Pré aquecer o forno a 170º.
- Para quem apenas tem flocos de aveia podem começar por colocar no processador cerca de 1 minuto até ficar em farinha, juntar as tâmaras descaroçadas, e bater mais um pouco até começarem a ficar desfeitas, juntar a banana, a canela e o bicarbonato e bater até formar uma pasta.
- Adicionar o azeite e o iogurte, e bater mais um pouco, se necessário ir envolvendo com uma espátula para ficar tudo bem misturado.
- Colocar o preparado numa forma com fundo removível, forrada com papel vegetal e untada com azeite.
- Vai ao forno cerca de 20 a 25 minutos, ou até espetar um palito e estiver seco.
- Entretanto fazer a cobertura com o iogurte restante e as ameixas, colocando os mesmos no processador até formar uma pasta, se acharem que está muito grossa podem juntar um pouco de água.
- Quando o bolo estiver frio podem colocar a cobertura.
- Bom apetite!!!
Bom apetite!!!
Bolinhos de Nozes
