Couve Pak Choi salteada com frango
6 Maio, 2020
Recentemente descobri a couve Pak choi e fiquei curiosa em experimentá-la.
Esta couve é também conhecida como couve branca chinesa ou bok choy, é rica em vitaminas e sais minerais tais como vitamina A, C, K, ácido fólico, cálcio,ferro, fósforo, magnésio, entre outros.
Tem um sabor bastante suave e o caule (parte branca da folha) é um pouco gelatinoso e estaladiço.
Decidi experimentar salteá-la.
Começei por lavar as folhas com bastante água corrente, cortei a parte branca em tiras grossas e a parte verde da folha cortei como se fosse caldo verde.
Aqui fica a receita para poderem experimentar, eu fiz com frango mas podem experimentar com outra carne.
Couve Pak Choi salteada com frango
Ingredientes
- 2 couves pak choi
- 2 peitos de frango
- 5 colheres sopa água de cozer o frango
- 2 colheres sopa de sementes de sésamo
- 1/2 cebola pequena
- 1 pimento vermelho pequeno
- azeite
- sal qb
- pimenta qb
Confecção
- Colocar os peitos de frango a cozer em água e sal, quando estiverem cozidos devem se desfiar e reservar a água.
- Lavar bem as couves, cortar a parte branca em rodelas grossas e a folha verde em caldo verde.
- Numa frigideira grande colocar o azeite e saltear o frango até ficar tostadinho, reservar.
- Na mesma frigideira colocar a cebola ás rodelas e o pimento picado até alourarem, juntar a parte branca da couve e adicionar as colheres de sopa de água de cozer o frango até a água evaporar, juntar a parte restante da folha e temperar com sal e pimenta, após 2 minutos colocar o frango sobre a couve e misturar bem.
- Por fim juntar as sementes de sésamo e servir.
Esta receita serve para 2 pessoas.
Bom apetite!!!
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