Lombinho Peru no tacho

O lombinho de peru, é de muito fácil confeção, e delicioso para os miúdos.

Leva cerca de 5 minutos a preparar e entre 30 a 35 minutos a cozinhar.

Por norma 1 lombinho dá para 2 pessoas.

Normalmente encontramos o lombinho de porco, mas quando vi à venda no supermercado o lombinho de peru, fiquei curiosa e quis experimentar.

A verdade é que a carne de peru é bastante mais saudável, por ser considerada uma carne magra e sem gorduras saturadas.

Aqui fica a receita para se deliciarem e serem mais saudáveis.

 

Ingredientes:

• 1 lombinho de peru
• 3 dentes de alho
• 5 colheres de sopa azeite
• 3 dl de vinho branco
• sal e pimenta q.b.
• 1 raminho de coentros
• 1 colher sobremesa de colorau

 

Preparação:

Temperar o lombinho com sal, pimenta, os alhos às rodelas, e o colorau.

Num tacho pequeno, colocar o azeite e o raminho de coentros, colocar o peru previamente temperado e regar com o vinho branco.

Deixar em lume brando cerca de 30 minutos. Não colocar em lume alto senão a carne não fica macia, pois a carne de aves requer uma cozedura lenta, para não ficar rija.

A meio da cozedura virar o lombinho para ele dourar em ambos os lados.

Normalmente um lombinho de peru tem cerca de 300 a 400g.

Retirar do lume e cortar em fatias

Pode acompanhar com uma batata rápida, com uma abóbora esparguete, ou algo a vosso gosto.

Bom apetite!!!