Abóbora esparguete

Esta abóbora esparguete é ótima tal como indica o nome, como substituta da esparguete.

Tem uma polpa e casca bem amarelas, sendo que a  casca é fina e possui um formato alongado.

Quando é cozida, as suas fibras soltam-se, ficando com uma forma semelhante à da esparguete.

É bastante fácil de confecionar, aqui ficam as indicações, para experimentarem.

Normalmente uso uma abóbora esparguete pequena e dá para cerca de 4 a 5 pessoas, depois de feita pode-se sempre conservar no frio.

 

Ingredientes:

• 1 abóbora esparguete pequena

 

Preparação:

Ligar o forno a 200º C.

Colocar a abóbora esparguete inteira dentro de uma travessa de vidro, e picar a superfície da mesma com um garfo cerca de 3 a 4 vezes, não é necessário ir ao fundo, é suficiente as marcas do garfo.

Vai ao forno para cozinhar entre 1h, 1h e meia, depende sempre do forno e do tamanho da abóbora.

Retirar e deixar arrefecer um pouco, para não se queimarem, pois fica muito quente por dentro.

Quando a casca estiver morna, cortar ao meio e retirar as sementes com a ajuda de uma colher.

Por fim, com um garfo raspar a abóbora e fazer esparguete.

Esta abóbora é muito importante na nossa alimentação, uma vez que é rica em  antioxidantes tais como :
Carotenóides – estas são as substâncias que conferem aquela cor alaranjada/amarelada para as abóboras.
Vitamina C – Uma chávena de abóbora cozida contém mais de 11 miligramas, ou quase 20 por cento da ingestão desta vitamina que é bastante importante para o  organismo das mulheres.

Abaixo ficam algumas imagens para vos orientar na confeção da mesma.

Podem temperar com um pouco de sal e pimenta e comer simples, ou então podem fazer aquele molho de que tanto gostam e misturar na abóbora.

Espero que gostem.

 

A abóbora esparguete cortada depois de assada.

Após retirar as sementes.

Depois de desfiar com um garfo.