Pudim de Ovos
11 Fevereiro, 2019
Pudim de Ovos, uma verdadeira delicia, a verdade é que foi uma luta para tentar igualar o que a minha mãe fazia. Fiz umas pequenas alterações, para substituir o leite de vaca e o açúcar, mas o resultado final foi bastante agradável.
Simples de fazer e delicioso, com apenas 5 ingredientes se contarmos com a raspa de limão.
Aqui fica a minha sugestão deste pudim delicioso, muito mais saudável, sem lactose, sem açúcares refinados e ainda sem glúten.
Pudim de Ovos
Ingredientes
- 6 ovos
- 1/2 chávena de Mel
- 1/4 chávena de açúcar coco + 3 colheres sopa
- 1/2 litro de leite de amêndoa
- raspa de 1/2 limão
Confecção
- Colocar as 3 colheres de sopa de açúcar de coco no fundo da forma de pudim, levar ao lume muito baixo até derreter, deixar escorrer pelas paredes da forma, até forrar a forma. Reservar.
- Entretanto bater os ovos com o mel e o restante açúcar de coco, até ficar em espuma.
- Juntar o leite de amêndoa e bater mais um pouco, por fim juntar a raspa de limão.
- Colocar o preparado dentro da forma previamente forrada com açúcar de coco e levar em banho maria na panela de pressão cerca de 30 a 35 minutos depois de ferver.
- Atenção: Após colocar a forma dentro da panela, a água não deve de estar acima de meio.
- Após os 30 a 35 minutos desligar a panela e retirar a forma de dentro.
- Desenformar ainda morno para o caramelo sair mais facilmente para um prato de pudim.
Bom apetite.
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Comentários
Isabel
Simples e apelativo. Vou fazer! Parece simplesmente delicioso….😜
Cláudia Espírito Santo
Obrigada Isabel! Espero que goste!