Atum Salteado

Ás vezes estamos cheias de pressa e queremos fazer aquela refeição rápida mas que não deixa de ser deliciosa, para isso recomendo o atum.

Como eu o adoro de qualquer maneira, acabei por o saltear com alguns legumes, mas ficou delicioso e fiz em menos de 10 minutos.

Para esta receita é suficiente o atum ao natural.

O atum ao natural por norma é enlatado manualmente, depois de cozido a baixas temperaturas sem sal. Desta forma, não fica seco porque mantém a própria gordura, humidade e frescura, além do paladar que é bastante agradável.

O produto final é um alimento muito pouco calórico mas que é rico em ómega-3 e aminoácidos.

Escolhi a beringela porque para além de muito digestiva, também é nutritiva.

 

Ingredientes:

• 1 lata de atum ao natural
• 1 beringela pequena
• 1 cenoura média
• 1/2 alho francês
• 2 colheres sopa azeite
• sal e pimenta a gosto

 

Preparação:

Num tacho colocar a beringela bem lavada cortada aos cubinhos, a cenoura aos quartinhos (sem casca), o alho francês em rodelas e o azeite e deixar alourar.

Quando a beringela estiver a ficar com a casca mole pode-se adicionar o atum escorrido, o sal e a pimenta.

Deixar apurar cerca de 2 minutos, retificar os temperos caso necessário.

E depois é so desfrutar, eu costumo colocar por vezes uma sementes de sésamo por cima para dar um efeito crocante.

Bom apetite!!!