Bolachas de Água e Sal

Sempre adorei desde pequena as bolachas de água e sal, quem não gosta?

Fui fazendo várias experiências e esta até que ficou uma delicia.

Uma bolacha semelhante às de água e sal, para comer simples ou com doce, ou até com manteiga (para os mais gulosos).

Depois de cozinhadas podem-se colocar num pote de vidro e levar ao frio, ficam mais rijas e duram bastante mais tempo.

Ficam com um leve sabor acentuado à farinha de amêndoa, quem não gosta pode sempre adicionar uma especiaria, tal como a canela para lhe disfarçar o sabor.

 

Ingredientes:

• 2 chávenas farinha de amêndoa
• 1 ovo grande
• 1/2 colher chá flor de sal
• 1/2 colher chá pimenta preta moída

 

Preparação:

Colocar a farinha de amêndoa, o sal e os ovos no processador e bater muito bem.

Vai ficar tipo uma massa, pode-se fazer uma pequena bola.

Colocar a massa entre duas folhas de papel vegetal e pressionar com um rolo até obter a espessura de cerca de 1.5 mm.
Cortar com uma faca na forma e tamanho pretendido e polvilhar com sal e pimenta.
Cozinhar cerca de 10 a 14 minutos, ou até ficarem douradinhas a 150º, num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Devem-se retirar do papel ainda quentes e colocar numa rede para secarem a humidade.

Bom apetite!!!