Bolachas de Chocolate
22 Outubro, 2018
Estas bolachas de chocolate são umas das minhas favoritas, macias e fofinhas caso as façam com azeite, se optarem pela gordura vegetal ficam estaladiças, com pedaços crocantes de chocolate.
Eu costumo usar chocolate 70% cacau, se não conseguirem encontrar pepitas podem fazer vocês mesmos.
Podem utilizar uma tablete de chocolate, cortam aos cubos utilizando uma faca, podem cortar cubinhos pequenos ou maiores conforme o vosso gosto.
Como o chocolate é feito a partir da semente da árvore de cacau, é uma das melhores fontes de antioxidantes de sempre.
Bolachas de Chocolate
Ingredientes
- 2 chávenas de farinha amêndoa
- 1/4 colher chá flor de sal
- 1/2 colher chá de bicarbonato sódio
- 1/2 chávena gordura vegetal ou azeite (mal cheia)
- 2/4 chávena açúcar coco
- 1 ovo grande
- 1/2 chávena de pepitas de chocolate
Confecção
- Pré-aquecer o forno a 170º.
- Combinar a farinha o sal e o fermento dentro de um processador.
- Juntar o azeite ou a gordura vegetal, o açúcar de coco e o ovo, deixar bater cerca de 1 minuto.
- Juntar o chocolate à mão e fazer pequenas bolas.
- Colocar sobre papel vegetal num tabuleiro de ir ao forno e achatar as bolas com os dedos, caso achem necessário podem molhar os dedos em água para conseguirem moldar mais facilmente..
- Levar ao forno cerca de 10 a 12 minutos.
- Retirar do papel ainda mornas e colocar sobre uma rede, para não amolecerem, caso usem a gordura vegetal têm de deixar arrefecer na sua totalidade para não partirem.
Bom apetite!!
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