Pão de amêndoa

O pão de amêndoa é ideal para o pequeno almoço, um pão macio e leve, ótimo com doce.

É feito com manteiga de amêndoa, o que se torna um pouco dispendiosa, no entanto podem fazê-la em casa, aqui fica uma orientação de como fazê-la.

Basta comprar amêndoa com casca torrada e colocar num processador com uma pitada de sal, ir batendo até formar uma pasta, se tiver um robot de cozinha leva cerca de 15 minutos. Podem reservar num frasco de vidro bem fechado para posteriores utilizações.

É uma receita bem rápida e prática de se fazer, e ideal se estiver à espera de amigos para o lanche.

 

Ingredientes:

• 1/2 chávena manteiga amêndoa
• 2 ovos grandes
• 2 colheres sopa mel
• 1 colher sopa canela
• pitada flor de sal
• 1/4 colher chá bicarbonato sódio

 

Preparação:

Começar por misturar a manteiga de amêndoa  com os ovos e o mel, juntar o sal, o bicarbonato de sódio e a canela, mexer bem, sem bater muito.
Colocar numa forma de silicone, não precisa de barrar, podem colocar uma folha de papel vegetal por cima.
Levar ao forno cerca de 15 minutos a 150º.

Retirar da forma e colocar numa rede para não criar humidade, podem comer o pão ainda morno ou frio.

Bom apetite!!!