Bolachas recheadas

Estas bolachas são recheadas com doce caseiro, mas podem recheá-las com o doce que quiserem, ou mais gostarem.

Deliciosas para comer a qualquer altura do dia.

 

 

Ingredientes:

• 2 chávenas farinha amêndoa
• 1/2 colher chá flor sal
• 1/4 colher chá bicarbonato sódio
• 3 colheres sopa óleo coco
• 2 colheres sopa mel
• 1/4 chávena de doce caseiro

 

Preparação:

No processador bater a farinha de amêndoa, o sal e o fermento, juntar o óleo de coco e por fim o mel.

Vão ficar com uma massa um pouco gordurosa devido à junção entre a farinha de amêndoa e o óleo de coco, mas é normal.
Colocar sobre papel vegetal, 1 colher do preparado e achatar com o dedo o centro até deixar um pequeno buraco, suficiente para colocar a 1/2 colher de sobremesa do doce.

Colocar sobre a bolacha o doce escolhido (cerca de 1/2 colher sobremesa), não encham demasiado pois pode sair por fora, podem por de morango, de frutos vermelhos, etc.
Cozinhar a 150º cerca de 8 a 10 minutos até ficar douradinho.
Deixar arrefecer no papel vegetal, e só depois desenformar.

Bom apetite!!!