Scones

Quem não adora acordar de manhã com o cheirinho de pão ou neste caso de scones quentinhos.

Estes scones são uma verdadeira delicia, podem acompanhar com doce caseiro, com manteiga, pois quentes são irresistíveis.

A verdade é que não foi nada fácil encontrar um equilíbrio de farinhas de moda a que o scone não se desfizesse demasiado.

Aqui fica a minha sugestão, espero que gostem.

Ingredientes:

• 1 1/2 farinha de amêndoa
• 200 gr de polvilho doce
• 1 colher de sobremesa de bicarbonato sódio
• 1/4 chávena mel
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa manteiga ghee
• 1 colher sopa de azeite
• pitada de sal

Preparação:

Colocar as farinhas de amêndoa e o polvilho doce num robot de cozinha e misturar, de seguida juntar o bicarbonato de sódio o mel e mexer novamente.

Juntar os ovos, a manteiga e o azeite e misturar bem até formar uma massa peganhenta. Se necessário juntar mais polvilho.

Colocar sobre papel vegetal o preparado e colocar num recipiente que possa ir ao frio. Deixar pelo menos 30 minutos.

Polvilhar a bancada com polvilho e colocar a massa sobre a mesma e fazer pequenas bolas de tamanho pretendido.

Vai ao forno pre-aquecido a 180ºC, cerca de 15 a 20 minutos, ou até começarem a ficar douradinhos.

Retirar e comer de imediato os scones com um recheio a vosso gosto, ou apenas barrado com manteiga.

Bom apetite!!!