Cogumelos Portobello recheados
Existem várias espécies de cogumelos, mas uma das minhas favoritas são os cogumelos Portobello.
A verdade é que sabe sempre bem comer algo que aconchegue o estômago, mas que não pese muito.
Assim, aqui vos deixo uma sugestão deliciosa!
O cogumelo Portobello é um tipo de cogumelo grande, com textura firme e carnuda e apresenta um sabor bastante delicado.
Ele pode ser preparado de diversas maneiras no entanto pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento.
Nesta receita optei fazê-lo como prato principal, uma vez que o recheei com carne picada. É o tipo de cogumelo ideal para servir recheado, devido ao seu píleo (chapéu) grande.
Apresenta uma cor acastanhada e o sabor é mais intenso. Se apreciam cogumelos frescos, com certeza que vão gostar desta receita de cogumelos Portobello recheados.
É muito fácil de fazer e pode ser acompanhado por umas batatas doce fritas em azeite.
Devem de o deixar cozinhar bem pois ele liberta bastante água.
Ingredientes:
- 300 gr de carne de vaca picada
- 1/4 chouriço picado
- 4 colheres sopa de azeite
- 1 cebola pequena
- 1 dl de vinho branco
- 2 cogumelos Portobello
- 1 dente de alho
- sal e pimenta q.b.
- 100 gr de queijo ralado sem lactose
Preparação:
Pré aquecer o forno a 180º.
Num tacho colocar a cebola picadinha, juntamente com o alho, adicionar o azeite e deixar alourar um pouco.
Juntar a carne picada e o chouriço, e regar com o vinho branco.
Temperar a gosto com sal e pimenta e deixar cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos.
Entretanto lavar bem os cogumelos e colocá-los numa forma retangular de vidro que possa ir ao forno, com o caule virado para cima.
Encher com o recheio e polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno pré-aquecido cerca de 30 minutos.
Retirar e desfrutar.
