Bolachas Gengibre

As bolachas de gengibre são ideais para o Natal.

O gengibre é uma planta que possui sabor apimentado.
Pode ser utilizado sob a forma de fresco ou seco, entre outras, para esta receita optei por utilizar em pó, uma vez que tem o sabor mais suave e diferente do fresco.

 

Ingredientes:

• 2 1/2 chávenas de farinha amêndoa
• 1/2 colher chá bicarbonato sódio
• 2 colheres sopa gengibre pó
• 1/2 chávena de azeite (pouco cheia)
• 1/2 chávena mel
• Raspa de 1 limão

Preparação:

Numa tigela grande colocar a farinha de amêndoa, sal, bicarbonato sódio e o gengibre em pó.
Noutra tigela mais pequena combinar o azeite o mel e a raspa do limão.
Juntar os molhados à farinha e mexer bem.
Fazer pequenas bolachas com 2 cm de distância entre si e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Vai ao forno cerca de 7 a 10 minutos a 150º.

Desenformar em frio.

Bom apetite!!!