Panqueca de aveia
Ideais para o pequeno almoço ou lanche, estas panquecas são ótimas e super fáceis de se fazer.
A aveia pode ser consumida por bebes a partir dos 6 meses de vida, ela contém uma fibra solúvel, chamada beta glucano, que se dissolve na água e ajuda a formar uma solução espessa, é também rica em fibra e ajuda a controlar a fome.
A Aveia pode ser consumida na forma de farinha, flocos finos, grossos e farelo.
Para esta receita vou usar a farinha.
Caso exista a necessidade de uma alimentação livre de gluten é necessário verificar na embalagem se esta menciona isenção, pois por vezes pode conter contaminações.
Para além da aveia utilizo também a farinha de trigo sarraceno, esta também pode ser consumida por bebes a partir dos 6 meses, é rica em fibra, tem um baixo índice glicémico, e uma vez que é rica em ferro ajuda a controlar a anemia.
Ingredientes
- 1 chávena de farinha de aveia
- 1/4 chávena de trigo sarraceno (opcional)
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 chávena de leite de amêndoa ou aveia
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de mel
Confecção
- Juntar todos os ingredientes num copo alto e bater com a varinha mágica até obter uma papa espessa não muito liquida.
- Para quem juntar o trigo sarraceno é possível que necessite de um pouco mais de leite, juntar mais 2 a 3 colheres de sopa.
- Para quem gosta das panquecas mais grossas, esta receita é a ideal, para quem gosta delas mais fininhas pode sempre juntar mais leite.
- Aquecer uma frigideira pequena antiaderente com um pouco de azeite, colocar pequenas porções do preparado até cobrir o fundo da frigideira e deixar cozinhar em lume médio, quando começar a fazer pequenas bolhinhas virar e deixar alourar.
Servir com os toppings que mais gosta, a minha filha gosta de doce de morango, xarope de acér (maple syrup) e mel.
Decorar a gosto com frutos secos ou fruta.
Bom apetite!!!
Perna Peru Estufada
