Bolo de Maça e Canela

Este bolo de maça e canela é simplesmente delicioso, ele divide-se em duas etapas, o bolo e a canela swirl.

Mesmo para quem não aprecia bolos com maça este é super discreto pois a maça é cortada em pedaços muito pequenos, e em conjunto com a canela fica uma tentação.

Aqui fica a receita para se deliciarem.

Ingredientes:

• 2 chávenas e 1/2 de farinha de amêndoa
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher chá flor de sal
• 1/2 colher chá canela em pó
• 1/2 colher chá essência de baunilha
• 1/4 chávena óleo coco (derretido)
• 1/2 chávena mel
• 3 ovos
• 2 maças – podem usar a que preferirem, eu costumo usar a Maça Fuji
• sumo de 1/2 limão

 

Preparação:

Para o Bolo:

Pré aquecer o forno a 180º C.

Colocar papel vegetal no fundo da forma com fundo amovível, e barrar as laterais com óleo de coco.

Cortar as maças, retirar a casca e os caroços, em pequenos pedaços, misturar o sumo de limão para não oxidar. Reservar. (figura 1)

Entretanto misturar a farinha de amêndoa, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela numa tigela grande.

Numa tigela mais pequena misturar o óleo de coco, os ovos, o mel e a baunilha.

Colocar este preparado no preparado anterior da farinha de amêndoa e misturar bem.

Juntar as maças reservadas com o sumo de limão, podem usar uma espátula pois vai ficar tipo uma massa grossa. (figura 2)

Colocar na forma previamente preparada.

Para a Canela Swirl:

Misturar uma colher de sopa de canela, com 2 colheres de sopa de óleo de coco e 2 colheres de sopa de mel.

Colocar este preparado por cima da massa do bolo e com a ajuda de um palito grosso fazer voltas tipo swirl.

Vai ao forno cerca de 25 minutos, quando colocar o palito e ele vier seco é porque está bom.

Deixar arrefecer e retirar da forma, colocar sobre uma rede para arrefecer totalmente.

Bom apetite.!!!!

 

Figura 1

Figura 2