Arquivo de nozes - Saborear sem Glúten

Bolinhos de Nozes

Cláudia Espírito Santo — Sun, 22 Mar 2020 20:39:16 +0000

Estes bolinhos de nozes são ótimos como snacks ou para acompanhar um chá. São super simples e rápidos de fazer, têm apenas 8 ingredientes e é só juntar tudo que o processador faz o resto. Deixo-vos aqui a receita destes bolinhos, no entanto existe um ingrediente que infelizmente não encontro em nenhum supermercado convencional, no entanto podem substituir por manteiga clarificada, mais conhecida como Ghee. Embora a consistência fique ligeiramente diferente também ficam bons. Quando os bolinhos estiverem feitos eu misturo com açúcar de coco em pó. Para tornar o açúcar em pó eu uso a maquina de moer grãos de café, e em menos de 1 minuto obtemos açúcar de coco em pó. Para quem não gosta de nozes pode sempre usar outro fruto seco. Print Yum Bolinhos de Nozes Ingredientes1 chávena e 1/2 de farinha de amêndoa sem pele 1/2 colher chá de flor de sal 1/2 colher chá de bicarbonato de sódio 2 colheres de sopa de "palm shortening", ou manteiga Ghee 2 colheres de sopa de mel 1/2 chávena de nozes desfeitas à mão 1 colher sobremesa de extrato de baunilha 1/3 chávena de açúcar de coco em póConfecçãoPré aquecer o forno a 170º C. Num processador de alimentos colocar a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio e misturar. Juntar o "palm shortening", o mel e o extrato de baunilha, bater até estarem bem misturados. Adicionar à mão as nozes e envolver bem. Fazer bolinhas do preparado, e colocar numa forma com papel vegetal, achatar bem as bolinhas para elas não se desfazerem posteriormente. Vai ao forno pré aquecido e deixar cozinhar até ficarem dourados cerca de 8 a 10 minutos.0.1https://saborearsemgluten.com/2020/03/22/bolinhos-de-nozes/ Bom apetite! Esta receita foi adaptada numa receita original de Elana.

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Quadrados de abóbora e canela

Cláudia Espírito Santo — Wed, 14 Nov 2018 14:52:15 +0000

Agora que está quase a chegar esta altura festiva tão esperada, sabe sempre bem comer um bolo feito com ingredientes típicos do Natal tais como a canela e a abóbora. Em resumo, normalmente temos de cozer a abóbora e de a deixar escorrer ou então assá-la no forno, no entanto decidi fazer um pouco diferente. Com abóbora moída mas crua, de modo a ser mais rápido. Ficam então abaixo os ingredientes e preparação dos quadrados de abóbora e canela. Ingredientes: Cerca de 500g de abóbora sem casca 3 ovos grandes 1/4 chávena de mel 1/4 chávena açúcar coco 1 colher sopa canela 1 colher chá de bicarbonato sódio 1 pitada de flor de sal 1/4 chávena farinha coco 1/4 chávena farinha banana 1/2 chávena farinha amêndoa 3 colheres sopa nozes Preparação: Colocar a abóbora no processador cortada aos pedaços, até ficar em pasta. Adicionar os ovos, as farinhas, o mel, açúcar de coco, a canela, o bicarbonato, e a flor de sal. Processar tudo muito bem. Por fim envolver as nozes picadas grosseiramente. Vai ao forno a 180ºC, cerca de 40 minutos, numa forma untada com óleo de coco, ou forrada com papel vegetal. É um bolo que fica um pouco húmido, deve-se deixar arrefecer sobre uma base arejada. Eu costumo colocar sobre ele coco ralado, ou então para quem não gosta, coloco Xilitol, que lhe dá um toque crocante. Bom apetite.

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Pão de Tâmaras e Nozes

Cláudia Espírito Santo — Thu, 25 Oct 2018 15:58:40 +0000

Porquê tâmaras e nozes? O pão de tâmaras e nozes é super fofinho, ótimo para comer a qualquer altura do dia, com doce ou apenas simples. O que muitas pessoas não sabem é que há diversos alimentos que são naturais e que dessa forma podem promover a uma vida mais saudável. A tâmara é um fruto que pode adicionar uma proteção extra e aumentar a sua imunidade, existem muitas espécies, no entanto a que escolhi para fazer este pão foi a Medjool. As nozes, apesar do seu sabor agradável, foram por muito tempo consideradas inconvenientes para a nossa alimentação por serem ricas em gordura. No entanto são de extrema importância pois algumas dessas oleaginosas trazem um grande benefício para a saúde, ajudam a controlar o mau colesterol e por consequência ajudam a proteger o nosso coração. A consistência suave e o sabor predominante das nozes fazem deste pão uma delicia irresistível. Ingredientes: 1/2 chávena farinha de amêndoa 2 colheres sopa farinha coco 3 ovos grandes 1 colher sopa vinagre maçã 1/3 colher chá flor de sal 1/4 colher chá bicarbonato sódio 1/2 chávena nozes picadas grosseiramente 3 tâmaras Medjool grandes Preparação: Pré-aquecer o forno a 170º C. No processador juntar a farinha de coco com a amêndoa, juntar o sal, o bicarbonato de sódio e mexer bem. Juntar as tâmaras sem caroço e misturar bem até obter uma pasta. Colocar os ovos um a um, e o vinagre de maçã. Juntar as nozes e misturar sem bater muito. Levar ao forno numa forma de bolo inglês cerca de 25 minutos. Bom apetite!!!

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Delicia de Nozes e Tâmaras

Cláudia Espírito Santo — Mon, 22 Oct 2018 14:55:36 +0000

Tal como o nome diz são uma verdadeiras delicias de nozes e tâmaras, ótimas para cortar aos pedaços e desfrutar, mesmo para quem não gosta de tâmaras pois apenas lhe dão um toque de doce. Também são boas para comer a meio da manhã como snack. Passa por bolo caso pretendam fazer em pequenas forminhas, ou então se preferirem podem cortar aos quadrados e comer como se fossem pequenas barras de energia. Ingredientes: 1 1/2 chávena farinha amêndoa 1/4 colher flor sal 1/4 colher bicarbonato sódio 3 ovos 1/4 chávena azeite 1/4 chávena mel 1 colher sopa essência baunilha 1 chávena nozes picadas 1 chávena tâmaras picadas sem caroço Preparação: Numa chávena juntar a farinha de amêndoa com o sal e o bicarbonato sódio. Noutra chávena bater os ovos com o azeite, o mel e a essência de baunilha. Juntar o preparado dos ovos na farinha e misturar bem. Juntar as nozes e as tâmaras picadas sem caroço. Colocar numa travessa de vidro forrada com papel vegetal e levar ao forno a 150º cerca de 20 a 30 minutos. Desenformar ainda quente, retirando do papel vegetal. Bom apetite!!!

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