Arquivo de azeite - Saborear sem Glúten

Atum com alho francês

Cláudia Espírito Santo — Thu, 04 Apr 2019 11:33:32 +0000

Mais uma receita de atum, desta vez com alho francês, super fácil de confecionar. Ideal para aqueles dias em que estamos com pressa. Como adoro alho francês resolvi experimentar combinar os dois, e não é que ficou uma delicia? Embora seja um vegetal pertencente á família da cebola é muito mais agradável, por norma utiliza-se a parte branca para saltear, mas eu gosto de ambas logo salteei tudo. O alho francês é bastante rico em vitaminas A e C, potássio, cálcio, fósforo e tem muito poucas calorias. Esta receita é adequada a 2 pessoas. Bom apetite. Print Yum Atum com alho francês Ingredientes2 latas de atum ao natural 1 alho francês inteiro 2 colheres sopa azeite orégãos q.b. pimenta preta q.b. 1 colher sopa sementes sésamo pitada de sal ConfecçãoCortar o alho francês ás rodelas e lavar muito bem com água corrente. Numa frigideira colocar o azeite e juntar o alho francês ate alourar. Escorrer a água do atum e colocar no preparado anterior, temperar com sal, pimenta e orégãos. Envolver bem, por fim colocar as sementes de sésamo para lhe dar um efeito crocante. Servir e desfrutar.0.1https://saborearsemgluten.com/2019/04/04/atum-com-alho-frances/

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Pão de Tapioca

Cláudia Espírito Santo — Thu, 25 Oct 2018 16:15:00 +0000

Sim é verdade, chamei-lhe pão de tapioca, mas leva apenas polvilho Doce. Super crocante, ótimo para comer quentinho com manteiga de alho, ou a vosso gosto. Foi difícil de encontrar um equilíbrio entre a farinha de amêndoa e o polvilho doce, pois ou ficava muito esfarelado ou muito rijo, penso que assim ficou perfeito. Como sabem o polvilho doce é um alimento tipicamente brasileiro. A tapioca é derivada de uma raiz típica do Brasil, a mandioca. Esta raiz foi bastante utilizada pelos povos indígenas antigos, por ser rica em hidratos de carbono e oferecer derivados como o polvilho doce que é utilizado nesta receita. Basicamente a tapioca é o polvilho misturado com água. Ingredientes: 3 colheres sopa água morna 1/2 colher sopa mel 1 colher sopa azeite 1 colher chá bicarbonato sódio 1 ovo pequeno (batido) 1/4 chávena farinha amêndoa 1/2 e 1/4 chávena polvilho doce pitada de flor de sal 1 clara batida em castelo Preparação: Combinar numa tigela de vidro a água, o mel e o azeite, adicionar o bicarbonato de sódio e bater durante 1 minuto. Juntar o ovo inteiro previamente batido, as farinhas e o sal. Moldar a massa num pãozinho de cerca de 20 cm e colocar por cima a clara batida. A clara vai lhe dar uma crosta com aspeto crocante e douradinho. Levar ao forno a 180º cerca de 20 minutos ou até espetar um palito e a ponta sair seca. Bom apetite!!!

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Bolachas de Açúcar de coco

Cláudia Espírito Santo — Mon, 22 Oct 2018 15:23:03 +0000

As bolachas de açúcar de coco são simplesmente deliciosas e ótimas para acompanhar com um café. Têm um leve toque crocante derivado ao açúcar de coco. O açúcar de coco tem um baixo índice glicêmico e é cheio de vitaminas, portanto é um bom substituto para o refinado comum. É um açúcar que não é processado, não adulterado, não filtrado, logo não contém conservantes e é 100% natural. Uma das minhas maiores dúvidas no inicio eram se o açúcar de coco adoçava como o açúcar normal e a verdade é que nem se nota a diferença, basta usar a quantidade certa. Ingredientes: 2 chávenas de farinha de amêndoa 1/8 colher chá flor de sal 1/8 colher chá bicarbonato sódio 1 colher chá canela 1/4 chávena azeite (pouco cheia) 2 colheres sopa mel 1/2 chávena açúcar coco e 1 colher sopa canela para passar no final misturadas Preparação: Pré-aquecer o forno a 150º C. No processador combinar a farinha, o sal a canela e o bicarbonato sódio. Juntar o azeite e o mel e bater mais um pouco. Com uma colher retirar do preparado um pouco e formar uma bola, passar rapidamente por uma tigela com água e de seguida pelo preparado de açúcar de coco com canela. Achatar o preparado com a palma da mão e colocar sobre papel vegetal num tabuleiro de ir ao forno. Cozinhar cerca de 7 a 8 minutos, até ficarem douradinhas. Bom apetite!!! Digam me o que acharam desta receita e postem fotos se já o fizeram.

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Bolachas de Chocolate

Cláudia Espírito Santo — Mon, 22 Oct 2018 15:10:51 +0000

Estas bolachas de chocolate são umas das minhas favoritas, macias e fofinhas caso as façam com azeite, se optarem pela gordura vegetal ficam estaladiças, com pedaços crocantes de chocolate. Eu costumo usar chocolate 70% cacau, se não conseguirem encontrar pepitas podem fazer vocês mesmos. Podem utilizar uma tablete de chocolate, cortam aos cubos utilizando uma faca, podem cortar cubinhos pequenos ou maiores conforme o vosso gosto. Como o chocolate é feito a partir da semente da árvore de cacau, é uma das melhores fontes de antioxidantes de sempre. Print Yum Bolachas de Chocolate Ingredientes2 chávenas de farinha amêndoa 1/4 colher chá flor de sal 1/2 colher chá de bicarbonato sódio 1/2 chávena gordura vegetal ou azeite (mal cheia) 2/4 chávena açúcar coco 1 ovo grande 1/2 chávena de pepitas de chocolateConfecçãoPré-aquecer o forno a 170º. Combinar a farinha o sal e o fermento dentro de um processador. Juntar o azeite ou a gordura vegetal, o açúcar de coco e o ovo, deixar bater cerca de 1 minuto. Juntar o chocolate à mão e fazer pequenas bolas. Colocar sobre papel vegetal num tabuleiro de ir ao forno e achatar as bolas com os dedos, caso achem necessário podem molhar os dedos em água para conseguirem moldar mais facilmente.. Levar ao forno cerca de 10 a 12 minutos. Retirar do papel ainda mornas e colocar sobre uma rede, para não amolecerem, caso usem a gordura vegetal têm de deixar arrefecer na sua totalidade para não partirem.0.1https://saborearsemgluten.com/2018/10/22/bolachas-de-chocolate/ Bom apetite!!

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Muffins de Canela

Cláudia Espírito Santo — Mon, 22 Oct 2018 15:07:31 +0000

Estes muffins de canela são muito bons para comer a meio da tarde, são uma delicia para quem gosta de canela. São tão gulosos que por vezes não consigo comer só um. A canela é uma das especiarias mais velhas do mundo e é rica em antioxidantes. Quando a canela é acrescentada à comida, neste caso nos muffins, previne o crescimento bacteriano fazendo-lhe de um conservante natural. Ingredientes: Recheio 1 chávena farinha amêndoa 2 colheres sopa farinha coco 1/2 colher de bicarbonato sódio 1/4 colher chá flor de sal 1/4 chávena azeite 1/4 chávena mel 3 ovos Topping 2 colheres sopa mel 1 colher sopa canela em pó 1 colher sopa azeite Preparação: Misturar todos os ingredientes do topping, o mel a canela e o azeite e reservar. Entretanto ir preparando o recheio, combinar as farinhas o sal e o bicarbonato sódio. Numa tigela à parte bater os ovos, juntar o azeite e o mel. Misturar os secos nos molhados. Encher até meio forminhas de silicone com o recheio, colocar sobre elas o topping preparado inicialmente, cerca de 1 colher de sobremesa em cada. Levar ao forno a 170º cerca de 10 minutos. Retirar das formas ainda quente, pois tornam-se mais fáceis de remover.

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Delicia de Nozes e Tâmaras

Cláudia Espírito Santo — Mon, 22 Oct 2018 14:55:36 +0000

Tal como o nome diz são uma verdadeiras delicias de nozes e tâmaras, ótimas para cortar aos pedaços e desfrutar, mesmo para quem não gosta de tâmaras pois apenas lhe dão um toque de doce. Também são boas para comer a meio da manhã como snack. Passa por bolo caso pretendam fazer em pequenas forminhas, ou então se preferirem podem cortar aos quadrados e comer como se fossem pequenas barras de energia. Ingredientes: 1 1/2 chávena farinha amêndoa 1/4 colher flor sal 1/4 colher bicarbonato sódio 3 ovos 1/4 chávena azeite 1/4 chávena mel 1 colher sopa essência baunilha 1 chávena nozes picadas 1 chávena tâmaras picadas sem caroço Preparação: Numa chávena juntar a farinha de amêndoa com o sal e o bicarbonato sódio. Noutra chávena bater os ovos com o azeite, o mel e a essência de baunilha. Juntar o preparado dos ovos na farinha e misturar bem. Juntar as nozes e as tâmaras picadas sem caroço. Colocar numa travessa de vidro forrada com papel vegetal e levar ao forno a 150º cerca de 20 a 30 minutos. Desenformar ainda quente, retirando do papel vegetal. Bom apetite!!!

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Bolachas Gengibre

Cláudia Espírito Santo — Tue, 16 Oct 2018 16:40:55 +0000

As bolachas de gengibre são ideais para o Natal. O gengibre é uma planta que possui sabor apimentado. Pode ser utilizado sob a forma de fresco ou seco, entre outras, para esta receita optei por utilizar em pó, uma vez que tem o sabor mais suave e diferente do fresco. Ingredientes: 2 1/2 chávenas de farinha amêndoa 1/2 colher chá bicarbonato sódio 2 colheres sopa gengibre pó 1/2 chávena de azeite (pouco cheia) 1/2 chávena mel Raspa de 1 limão Preparação: Numa tigela grande colocar a farinha de amêndoa, sal, bicarbonato sódio e o gengibre em pó. Noutra tigela mais pequena combinar o azeite o mel e a raspa do limão. Juntar os molhados à farinha e mexer bem. Fazer pequenas bolachas com 2 cm de distância entre si e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Vai ao forno cerca de 7 a 10 minutos a 150º. Desenformar em frio. Bom apetite!!!

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