Arquivo de açucar coco - Saborear sem Glúten

Salame de Alfarroba

Cláudia Espírito Santo — Fri, 04 Jun 2021 16:13:45 +0000

O salame de Alfarroba é uma adaptação que fiz pelo fato de a minha filha ainda não poder comer chocolate. Todos nós sabemos que salame é uma das sobremesas favoritas das crianças, pelo menos a minha era, e não me fazia sentido ela não poder comer, foi aí que me lembrei, e porque não experimentar com alfarroba? A verdade é que é uma verdadeira delicia, além de ser saudável pois a alfarroba é um fruto que é doce por natureza, possui caraterísticas antioxidantes, é rica em fibra em cálcio e magnésio. Resolvi pôr mãos á obra e fiz um salame saudável e delicioso. Existem dois ingredientes opcionais, mas o salame fica igualmente bom se não os colocarem. Se tiverem visitas e quiserem fazer uma sobremesa rápida esta é a ideal, fica feita em menos de 15 minutos e depois é só colocar no congelador. Print Yum Salame de Alfarroba Ingredientes1 pacote de bolachas tipo maria sem glúten 50 gramas de ghee, ou manteiga de coco 1/3 chávena açúcar de coco 4 colheres de sopa de mel 1/2 chávena de farinha de alfarroba 2 gemas - opcional 1 colher sopa de aguardente - opcionalConfecçãoDerreter a manteiga num tacho com o mel, com o lume muito baixo. Desligar o lume. Juntar o açúcar de coco, a alfarroba e mexer bem. Juntar as gemas batidas, eu experimentei fazer sem as gemas e fica igualmente bom. Esmigalhar as bolachas e ir mexendo á medida que as adicionam, pois por vezes não é necessário colocar o pacote todo, vai depender de se juntam as gemas e a aguardente. Por fim colocar a aguardente. Cortar uma folha de papel vegetal e sobre ela colocar o preparado, com a ajuda do papel enrolar as pontas e o centro. E está pronto a ir para o frio, se quiserem que refresque mais rápido podem colocar no congelador 30 minutos. Bom apetite!! 0.1https://saborearsemgluten.com/2021/06/04/salame-de-alfarroba/ Bom apetite.!!

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Quadrados de abóbora e canela

Cláudia Espírito Santo — Wed, 14 Nov 2018 14:52:15 +0000

Agora que está quase a chegar esta altura festiva tão esperada, sabe sempre bem comer um bolo feito com ingredientes típicos do Natal tais como a canela e a abóbora. Em resumo, normalmente temos de cozer a abóbora e de a deixar escorrer ou então assá-la no forno, no entanto decidi fazer um pouco diferente. Com abóbora moída mas crua, de modo a ser mais rápido. Ficam então abaixo os ingredientes e preparação dos quadrados de abóbora e canela. Ingredientes: Cerca de 500g de abóbora sem casca 3 ovos grandes 1/4 chávena de mel 1/4 chávena açúcar coco 1 colher sopa canela 1 colher chá de bicarbonato sódio 1 pitada de flor de sal 1/4 chávena farinha coco 1/4 chávena farinha banana 1/2 chávena farinha amêndoa 3 colheres sopa nozes Preparação: Colocar a abóbora no processador cortada aos pedaços, até ficar em pasta. Adicionar os ovos, as farinhas, o mel, açúcar de coco, a canela, o bicarbonato, e a flor de sal. Processar tudo muito bem. Por fim envolver as nozes picadas grosseiramente. Vai ao forno a 180ºC, cerca de 40 minutos, numa forma untada com óleo de coco, ou forrada com papel vegetal. É um bolo que fica um pouco húmido, deve-se deixar arrefecer sobre uma base arejada. Eu costumo colocar sobre ele coco ralado, ou então para quem não gosta, coloco Xilitol, que lhe dá um toque crocante. Bom apetite.

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Broas de batata doce e canela

Cláudia Espírito Santo — Fri, 09 Nov 2018 14:01:12 +0000

Hummmm, estas broas de batata doce e canela são ótimas agora para o natal. Têm um leve toque de canela, são muito fofinhas e bastante macias. São efetuadas sem açucares refinados, e sem glúten. Nós celíacos temos alguma dificuldade em encontrar doces para estas alturas festivas, pois a maioria das pastelarias não confecionam doces sem glúten. Aqui fica uma ideia para se deliciarem, muito fácil de fazer e rápida de se comer. A batata doce contêm Ômega 3, zinco e vitaminas A, B, C, K e E. Ela é considerada uma excelente fonte de compostos naturais os quais trazem muitos benefícios à saúde.

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Bolachas Escurinhas

Cláudia Espírito Santo — Mon, 22 Oct 2018 15:31:40 +0000

Chamei-lhes de bolachas escurinhas devido à combinação da manteiga de amêndoa com o açúcar de coco, que lhes dá esta cor acastanhada. São tão boas que não conseguimos comer só uma. Ingredientes: 1 chávena de manteiga de amêndoa 1 colher chá óleo coco (derretido) 1/2 chávena açúcar coco 2 ovos batidos 1/3 chávena cacau em pó 1 colher chá bicarbonato sódio 1/4 colher chá flor de sal 1/3 chávena de pepitas chocolate Preparação: Numa taça média combinar a manteiga de amêndoa o óleo de coco, o açúcar de coco, os ovos, o cacau, o bicarbonato e o sal. Mexer bem até estar bem fofo. Juntar as pepitas de chocolate. Fazer pequenas bolachas e achatá-las suavemente com a palma da mão, colocar numa folha de papel vegetal sobre um tabuleiro de ir ao forno. Cozem cerca de 7 a 10 minutos ou até ficarem douradinhos, num forno a 160º. Dão cerca de 20 bolachinhas.

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Bolachas de Açúcar de coco

Cláudia Espírito Santo — Mon, 22 Oct 2018 15:23:03 +0000

As bolachas de açúcar de coco são simplesmente deliciosas e ótimas para acompanhar com um café. Têm um leve toque crocante derivado ao açúcar de coco. O açúcar de coco tem um baixo índice glicêmico e é cheio de vitaminas, portanto é um bom substituto para o refinado comum. É um açúcar que não é processado, não adulterado, não filtrado, logo não contém conservantes e é 100% natural. Uma das minhas maiores dúvidas no inicio eram se o açúcar de coco adoçava como o açúcar normal e a verdade é que nem se nota a diferença, basta usar a quantidade certa. Ingredientes: 2 chávenas de farinha de amêndoa 1/8 colher chá flor de sal 1/8 colher chá bicarbonato sódio 1 colher chá canela 1/4 chávena azeite (pouco cheia) 2 colheres sopa mel 1/2 chávena açúcar coco e 1 colher sopa canela para passar no final misturadas Preparação: Pré-aquecer o forno a 150º C. No processador combinar a farinha, o sal a canela e o bicarbonato sódio. Juntar o azeite e o mel e bater mais um pouco. Com uma colher retirar do preparado um pouco e formar uma bola, passar rapidamente por uma tigela com água e de seguida pelo preparado de açúcar de coco com canela. Achatar o preparado com a palma da mão e colocar sobre papel vegetal num tabuleiro de ir ao forno. Cozinhar cerca de 7 a 8 minutos, até ficarem douradinhas. Bom apetite!!! Digam me o que acharam desta receita e postem fotos se já o fizeram.

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Bolachas de Chocolate

Cláudia Espírito Santo — Mon, 22 Oct 2018 15:10:51 +0000

Estas bolachas de chocolate são umas das minhas favoritas, macias e fofinhas caso as façam com azeite, se optarem pela gordura vegetal ficam estaladiças, com pedaços crocantes de chocolate. Eu costumo usar chocolate 70% cacau, se não conseguirem encontrar pepitas podem fazer vocês mesmos. Podem utilizar uma tablete de chocolate, cortam aos cubos utilizando uma faca, podem cortar cubinhos pequenos ou maiores conforme o vosso gosto. Como o chocolate é feito a partir da semente da árvore de cacau, é uma das melhores fontes de antioxidantes de sempre. Print Yum Bolachas de Chocolate Ingredientes2 chávenas de farinha amêndoa 1/4 colher chá flor de sal 1/2 colher chá de bicarbonato sódio 1/2 chávena gordura vegetal ou azeite (mal cheia) 2/4 chávena açúcar coco 1 ovo grande 1/2 chávena de pepitas de chocolateConfecçãoPré-aquecer o forno a 170º. Combinar a farinha o sal e o fermento dentro de um processador. Juntar o azeite ou a gordura vegetal, o açúcar de coco e o ovo, deixar bater cerca de 1 minuto. Juntar o chocolate à mão e fazer pequenas bolas. Colocar sobre papel vegetal num tabuleiro de ir ao forno e achatar as bolas com os dedos, caso achem necessário podem molhar os dedos em água para conseguirem moldar mais facilmente.. Levar ao forno cerca de 10 a 12 minutos. Retirar do papel ainda mornas e colocar sobre uma rede, para não amolecerem, caso usem a gordura vegetal têm de deixar arrefecer na sua totalidade para não partirem.0.1https://saborearsemgluten.com/2018/10/22/bolachas-de-chocolate/ Bom apetite!!

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