Arquivo de sesamo - Saborear sem Glúten

Couve Pak Choi salteada com frango

Cláudia Espírito Santo — Wed, 06 May 2020 15:05:57 +0000

Recentemente descobri a couve Pak choi e fiquei curiosa em experimentá-la. Esta couve é também conhecida como couve branca chinesa ou bok choy, é rica em vitaminas e sais minerais tais como vitamina A, C, K, ácido fólico, cálcio,ferro, fósforo, magnésio, entre outros. Tem um sabor bastante suave e o caule (parte branca da folha) é um pouco gelatinoso e estaladiço. Decidi experimentar salteá-la. Começei por lavar as folhas com bastante água corrente, cortei a parte branca em tiras grossas e a parte verde da folha cortei como se fosse caldo verde. Aqui fica a receita para poderem experimentar, eu fiz com frango mas podem experimentar com outra carne. Print Yum Couve Pak Choi salteada com frango Ingredientes2 couves pak choi 2 peitos de frango 5 colheres sopa água de cozer o frango 2 colheres sopa de sementes de sésamo 1/2 cebola pequena 1 pimento vermelho pequeno azeite sal qb pimenta qbConfecçãoColocar os peitos de frango a cozer em água e sal, quando estiverem cozidos devem se desfiar e reservar a água. Lavar bem as couves, cortar a parte branca em rodelas grossas e a folha verde em caldo verde. Numa frigideira grande colocar o azeite e saltear o frango até ficar tostadinho, reservar. Na mesma frigideira colocar a cebola ás rodelas e o pimento picado até alourarem, juntar a parte branca da couve e adicionar as colheres de sopa de água de cozer o frango até a água evaporar, juntar a parte restante da folha e temperar com sal e pimenta, após 2 minutos colocar o frango sobre a couve e misturar bem. Por fim juntar as sementes de sésamo e servir.0.1https://saborearsemgluten.com/2020/05/06/couve-pak-choi-salteada-com-frango/ Esta receita serve para 2 pessoas. Bom apetite!!!

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Atum com alho francês

Cláudia Espírito Santo — Thu, 04 Apr 2019 11:33:32 +0000

Mais uma receita de atum, desta vez com alho francês, super fácil de confecionar. Ideal para aqueles dias em que estamos com pressa. Como adoro alho francês resolvi experimentar combinar os dois, e não é que ficou uma delicia? Embora seja um vegetal pertencente á família da cebola é muito mais agradável, por norma utiliza-se a parte branca para saltear, mas eu gosto de ambas logo salteei tudo. O alho francês é bastante rico em vitaminas A e C, potássio, cálcio, fósforo e tem muito poucas calorias. Esta receita é adequada a 2 pessoas. Bom apetite. Print Yum Atum com alho francês Ingredientes2 latas de atum ao natural 1 alho francês inteiro 2 colheres sopa azeite orégãos q.b. pimenta preta q.b. 1 colher sopa sementes sésamo pitada de sal ConfecçãoCortar o alho francês ás rodelas e lavar muito bem com água corrente. Numa frigideira colocar o azeite e juntar o alho francês ate alourar. Escorrer a água do atum e colocar no preparado anterior, temperar com sal, pimenta e orégãos. Envolver bem, por fim colocar as sementes de sésamo para lhe dar um efeito crocante. Servir e desfrutar.0.1https://saborearsemgluten.com/2019/04/04/atum-com-alho-frances/

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Bolachas Sésamo

Cláudia Espírito Santo — Tue, 16 Oct 2018 16:32:20 +0000

As bolachas de sésamo são ideais para um snack a meio da manhã, estas bolachas são super gulosas. Porquê o sésamo? As sementes possuem uma forma oval e achatada, muito pequenas, mas muito ricas em cobre, cálcio, magnésio, ferro, fósforo, vitamina B1, zinco e fibra alimentar. Possuem um sabor muito suave, há que diga que semelhante ao da noz e são também estaladiças. Ingredientes: 1 1/4 de chávena de farinha de amêndoa 1/4 colher chá flor sal 1/2 colher chá bicarbonato sódio 1/3 chávena mel 1/3 chávena tahini (pasta sésamo) 1 colher sopa azeite 1 colher sopa essência baunilha 1/4 chávena sementes sésamo Preparação: Numa chávena grande combinar a farinha de amêndoa, sal e o bicarbonato sódio. Numa chávena mais pequena juntar o mel, tahini, azeite e essência de baunilha. Juntar os líquidos aos sólidos e mexer bem, até estar tudo bem ligado. Fazer pequenas bolinhas e envolver nas sementes. Achatar em forma de bolachas e levar ao forno pré aquecido. Cozinhar durante cerca de 8 a 10 minutos, ou até ficarem douradas a 150º C. Bom apetite!!!

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