Arquivo de queijo - Saborear sem Glúten

Batatas no Forno

Cláudia Espírito Santo — Thu, 08 Nov 2018 12:43:55 +0000

Estas batatas feitas no forno ficam deliciosas e podem acompanhar com muitas refeições, os miúdos adoram porque levam queijo. São muito fáceis de fazer, e rápidas de se comerem, e fazem parte da alimentação paleo. A batata é um alimento muito versátil, pois é rico em carboidratos e altamente popular em todo o mundo, pois sabemos que é preparado e servido das mais diversas formas. Aqui fica uma sugestão de a fazer de forma simples e deliciosa. Ingredientes: 1 batata média 150 gr queijo ralado parmesão sal e orégãos azeite Preparação: Começar por descascar a batata e colocar no robot de cozinha com a lâmina de cortar às rodelas, quem não tiver pode cortar á mão, têm é de ficar fininhas. Num tabuleiro de ir ao forno pincelar uma folha de papel vegetal com azeite e colocar as batatas sobre o mesmo em camadas conforme imagem abaixo e dispor por cima o queijo ralado, eu uso sem lactose e sem glúten, até ficarem completamente cobertas. Vão ao forno a cerca de 20 minutos, ou até ficarem douradinhas e o queijo derretido a 180º. Quando se retiram do forno polvilham-se com flor de sal. Enrolam-se com a ajuda do papel vegetal, até ficarem num rolinho. Deixam-se repousar cerca de 5 minutos para ganharem forma e depois retiram-se do papel vegetal. Colocar por cima orégãos a gosto, e cortar ás fatias com cerca de 4 a 5 cm cada. Espero que gostem!.

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Cogumelos Portobello recheados

Cláudia Espírito Santo — Thu, 25 Oct 2018 17:49:00 +0000

Existem várias espécies de cogumelos, mas uma das minhas favoritas são os cogumelos Portobello. A verdade é que sabe sempre bem comer algo que aconchegue o estômago, mas que não pese muito. Assim, aqui vos deixo uma sugestão deliciosa! O cogumelo Portobello é um tipo de cogumelo grande, com textura firme e carnuda e apresenta um sabor bastante delicado. Ele pode ser preparado de diversas maneiras no entanto pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento. Nesta receita optei fazê-lo como prato principal, uma vez que o recheei com carne picada. É o tipo de cogumelo ideal para servir recheado, devido ao seu píleo (chapéu) grande. Apresenta uma cor acastanhada e o sabor é mais intenso. Se apreciam cogumelos frescos, com certeza que vão gostar desta receita de cogumelos Portobello recheados. É muito fácil de fazer e pode ser acompanhado por umas batatas doce fritas em azeite. Devem de o deixar cozinhar bem pois ele liberta bastante água. Ingredientes: 300 gr de carne de vaca picada 1/4 chouriço picado 4 colheres sopa de azeite 1 cebola pequena 1 dl de vinho branco 2 cogumelos Portobello 1 dente de alho sal e pimenta q.b. 100 gr de queijo ralado sem lactose Preparação: Pré aquecer o forno a 180º. Num tacho colocar a cebola picadinha, juntamente com o alho, adicionar o azeite e deixar alourar um pouco. Juntar a carne picada e o chouriço, e regar com o vinho branco. Temperar a gosto com sal e pimenta e deixar cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos. Entretanto lavar bem os cogumelos e colocá-los numa forma retangular de vidro que possa ir ao forno, com o caule virado para cima. Encher com o recheio e polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno pré-aquecido cerca de 30 minutos. Retirar e desfrutar.

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Beringela Recheada

Cláudia Espírito Santo — Mon, 22 Oct 2018 17:04:03 +0000

E porque não Beringela recheada!!! Receitas com beringela há muitas. Afinal a beringela pode ser consumida das mais variadas formas. Cozida, assada, estufada, grelhada ou frita ou até crua em saladas. A escolha fica ao critério do gosto de cada um. A verdade é que ao consumir beringela está a beneficiar (e muito) das suas propriedades. Ou não fosse este um alimento altamente nutritivo. Se a beringela for grande esta receita serve para duas pessoas. Ingredientes: 1 beringela grande sal e pimenta q.b. 1 cebola média 1 lata de atum 1 dente de alho azeite 1/2 chávena de queijo mozarela ralado 5 colheres de sopa de polpa de tomate Preparação: Tirar o recheio da beringela e picar, deixar apenas um pouco de miolo junto à casca com espessura de 1 dedo. Entretanto levar a beringela ao forno com um fio de azeite e uma pitada de sal, a cerca de 170º. Com o recheio da beringela fazer um refogado com cebola azeite e alho e tomate, por fim juntar o atum e envolver bem. Tirar a beringela do forno quando já estiver douradinha e colocar lá o preparado do atum, salpicar com queijo ralado e levar novamente ao forno até gratinar. Para quem não gostar de atum pode fazer a beringela recheada com carne picada, também fica deliciosa. Bom apetite!!!

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