Arquivo de farinha coco - Saborear sem Glúten

Bolo de Alfarroba

Cláudia Espírito Santo — Sun, 15 Mar 2020 12:45:34 +0000

O bolo de alfarroba é uma boa alternativa para quem não pode ou não gosta de cacau em pó, esta receita inicialmente foi elaborada com cacau em pó, no entanto com alfarroba fica mais fofo e macio. Optei por experimentar a alfarroba devido à mesma não possuir cafeína. É uma boa alternativa à farinha de trigo pois a alfarroba não contém glúten e é rica em antioxidantes. Deixo-vos aqui uma receita rápida e bastante saudável para fazerem e desfrutarem. Print Yum Bolo Alfarroba Ingredientes4 ovos inteiros + 2 claras batidas em castelo 100 gramas manteiga ghee ou clarificada derretida 1/3 chávena mel 50 gramas açúcar coco 1 chávena de farinha de amêndoa com pele 3 colheres de sopa farinha araruta 2 colheres sopa farinha coco 1 colher sopa canela pitada sal 3 colheres sopa farinha alfarroba 1 colher sobremesa bicarbonato sódio 1 colher sobremesa vinagre de cidraConfecçãoPré aquecer o forno a 170ºC Derreter a manteiga num tacho em lume baixo e colocar lá o mel. Mexer bem até estarem, bem misturados. Juntar o açúcar coco às farinhas de amêndoa, araruta, alfarroba, coco e sal. Bater as claras em castelo e reservar. Bater os ovos. Juntar o preparado de manteiga ás farinhas e adicionar a canela o bicarbonato e o vinagre de cidra, juntar os ovos e por fim envolver as claras batidas em castelo. Colocar numa forma de silicone ou então numa forma forrada com papel vegetal. Vai ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos, ou até espetar um palito e sair seco. 0.1https://saborearsemgluten.com/2020/03/15/bolo-alfarroba/ Bom apetite.

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Waffles

Cláudia Espírito Santo — Wed, 27 Feb 2019 11:02:06 +0000

O que se espera de um bom pequeno almoço? Variedade e diversidade. Se está cansado de comer sempre o mesmo, esta receita de Waffles é ideal para si. Muito simples de preparar, leva apenas cerca de 2 minutos a cozinhar. Eu uso a maquina de waffles, mas para quem não tem uma, pode usar uma forma de silicone, ou outra que seja própria para ir ao forno. Quem diz pequeno almoço diz lanche, sobremesa, etc. Como preferirem. Print Yum Waffles Ingredientes1 chávena e 1/4 de farinha de amêndoa 1 colheres de sopa de farinha de coco 1 colher de sopa de araruta pitada de sal 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 2 ovos 4 colheres de sopa de leite de amêndoa 4 colheres de sopa de xarope de acer ou mel 4 colheres de sopa de óleo de coco (derretido) ConfecçãoComeçar por ligar a máquina de waffles para ir aquecendo enquanto misturamos todos os ingredientes. No caso de usarem o forno podem pré-aquecer o mesmo a 170º C. Combinar as farinhas de amêndoa, araruta e coco, com o bicarbonato de sódio e o sal. Numa tigela á parte bater os ovos com o leite, o xarope de ácer ou mel e o óleo de coco. Juntar as farinhas no preparado de ovos e mexer bem, mas sem bater. Colocar o preparado num saco de pasteleiro para quem vai fazer na maquina e encher a gosto, se gosta delas mais altas coloque até acima da forma, senão basta colocar cerca de 1/2 da mesma. Se achar que estão a cozinhar mais de um lado do que do outro, podem virar e deixar mais um pouco. Este processo demora cerca de 2 minutos. No caso de ir ao forno leva cerca de 20 minutos a cozinhar, ou até espetar um palito e estar seco. Retirar da forma e deixar arrefecer sobre uma rede para não criar humidade e rechear a gosto. Eu coloquei chocolate derretido numas e caramelo caseiro noutras. Bom apetite!!0.1https://saborearsemgluten.com/2019/02/27/waffles/ Espero que gostem desta receita. Bom apetite!!! É elaborada especialmente para quem não consome glúten, nem açucares refinados, nem farinhas de cereais.

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Pão de Tâmaras e Nozes

Cláudia Espírito Santo — Thu, 25 Oct 2018 15:58:40 +0000

Porquê tâmaras e nozes? O pão de tâmaras e nozes é super fofinho, ótimo para comer a qualquer altura do dia, com doce ou apenas simples. O que muitas pessoas não sabem é que há diversos alimentos que são naturais e que dessa forma podem promover a uma vida mais saudável. A tâmara é um fruto que pode adicionar uma proteção extra e aumentar a sua imunidade, existem muitas espécies, no entanto a que escolhi para fazer este pão foi a Medjool. As nozes, apesar do seu sabor agradável, foram por muito tempo consideradas inconvenientes para a nossa alimentação por serem ricas em gordura. No entanto são de extrema importância pois algumas dessas oleaginosas trazem um grande benefício para a saúde, ajudam a controlar o mau colesterol e por consequência ajudam a proteger o nosso coração. A consistência suave e o sabor predominante das nozes fazem deste pão uma delicia irresistível. Ingredientes: 1/2 chávena farinha de amêndoa 2 colheres sopa farinha coco 3 ovos grandes 1 colher sopa vinagre maçã 1/3 colher chá flor de sal 1/4 colher chá bicarbonato sódio 1/2 chávena nozes picadas grosseiramente 3 tâmaras Medjool grandes Preparação: Pré-aquecer o forno a 170º C. No processador juntar a farinha de coco com a amêndoa, juntar o sal, o bicarbonato de sódio e mexer bem. Juntar as tâmaras sem caroço e misturar bem até obter uma pasta. Colocar os ovos um a um, e o vinagre de maçã. Juntar as nozes e misturar sem bater muito. Levar ao forno numa forma de bolo inglês cerca de 25 minutos. Bom apetite!!!

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Muffins de Canela

Cláudia Espírito Santo — Mon, 22 Oct 2018 15:07:31 +0000

Estes muffins de canela são muito bons para comer a meio da tarde, são uma delicia para quem gosta de canela. São tão gulosos que por vezes não consigo comer só um. A canela é uma das especiarias mais velhas do mundo e é rica em antioxidantes. Quando a canela é acrescentada à comida, neste caso nos muffins, previne o crescimento bacteriano fazendo-lhe de um conservante natural. Ingredientes: Recheio 1 chávena farinha amêndoa 2 colheres sopa farinha coco 1/2 colher de bicarbonato sódio 1/4 colher chá flor de sal 1/4 chávena azeite 1/4 chávena mel 3 ovos Topping 2 colheres sopa mel 1 colher sopa canela em pó 1 colher sopa azeite Preparação: Misturar todos os ingredientes do topping, o mel a canela e o azeite e reservar. Entretanto ir preparando o recheio, combinar as farinhas o sal e o bicarbonato sódio. Numa tigela à parte bater os ovos, juntar o azeite e o mel. Misturar os secos nos molhados. Encher até meio forminhas de silicone com o recheio, colocar sobre elas o topping preparado inicialmente, cerca de 1 colher de sobremesa em cada. Levar ao forno a 170º cerca de 10 minutos. Retirar das formas ainda quente, pois tornam-se mais fáceis de remover.

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Queques de Coco

Cláudia Espírito Santo — Tue, 16 Oct 2018 16:28:17 +0000

Estes queques são ótimos para os fãs de coco. Nesta receita apenas é utilizada uma farinha, a farinha de coco, tem uma ótima consistência e deixa os queques super fofinhos. Têm um sabor especial derivado a esta farinha e ao comer são super gulosos. Ingredientes: 1/2 chávena farinha coco 6 ovos 6 colheres sopa mel 6 colheres sopa óleo coco (derretido) 1/4 colher chá bicarbonato sódio 1 colher chá vinagre cidra Preparação: Começar por misturar a farinha com os ovos até ficar um creme fofo, juntar o restantes ingredientes por ordem e bater bastante bem. Deixar repousar uns 5 minutos para a farinha absorver bem os líquidos. Colocar em forminhas de silicone (não necessitam de gordura), ou se preferirem em forminhas de papel. Vai ao forno pré-aquecido a 150º durante cerca de 20 minutos. Desenformar frios e desfrutar. Bom apetite!!!

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