Arquivo de farinha araruta - Saborear sem Glúten

Bolinhos de Nozes

Cláudia Espírito Santo — Sun, 22 Mar 2020 20:39:16 +0000

Estes bolinhos de nozes são ótimos como snacks ou para acompanhar um chá. São super simples e rápidos de fazer, têm apenas 8 ingredientes e é só juntar tudo que o processador faz o resto. Deixo-vos aqui a receita destes bolinhos, no entanto existe um ingrediente que infelizmente não encontro em nenhum supermercado convencional, no entanto podem substituir por manteiga clarificada, mais conhecida como Ghee. Embora a consistência fique ligeiramente diferente também ficam bons. Quando os bolinhos estiverem feitos eu misturo com açúcar de coco em pó. Para tornar o açúcar em pó eu uso a maquina de moer grãos de café, e em menos de 1 minuto obtemos açúcar de coco em pó. Para quem não gosta de nozes pode sempre usar outro fruto seco. Print Yum Bolinhos de Nozes Ingredientes1 chávena e 1/2 de farinha de amêndoa sem pele 1/2 colher chá de flor de sal 1/2 colher chá de bicarbonato de sódio 2 colheres de sopa de "palm shortening", ou manteiga Ghee 2 colheres de sopa de mel 1/2 chávena de nozes desfeitas à mão 1 colher sobremesa de extrato de baunilha 1/3 chávena de açúcar de coco em póConfecçãoPré aquecer o forno a 170º C. Num processador de alimentos colocar a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio e misturar. Juntar o "palm shortening", o mel e o extrato de baunilha, bater até estarem bem misturados. Adicionar à mão as nozes e envolver bem. Fazer bolinhas do preparado, e colocar numa forma com papel vegetal, achatar bem as bolinhas para elas não se desfazerem posteriormente. Vai ao forno pré aquecido e deixar cozinhar até ficarem dourados cerca de 8 a 10 minutos.0.1https://saborearsemgluten.com/2020/03/22/bolinhos-de-nozes/ Bom apetite! Esta receita foi adaptada numa receita original de Elana.

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Bolachas de Manteiga

Cláudia Espírito Santo — Mon, 12 Aug 2019 15:39:20 +0000

Estas bolachas de manteiga têm um sabor muito suave e são bastante crocantes. Fazem lembrar a farinha maisena. São super gulosas e são elaboradas com apenas 2 farinhas, a farinha de amêndoa e a araruta, que lhe dá um efeito crocante. A farinha de araruta é conhecida principalmente pela sua ausência de “glúten” em sua composição, o que possibilita aos portadores de doença celíaca, o seu consumo. A araruta, também conhecida como arrowroot, é uma planta medicinal com origem na América do Sul. Esta farinha é também muito utilizada na cozinha para engrossar molhos, recheios, empadões e sopas. Devido a sua fácil digestibilidade é ideal para os pequenos-almoços ou lanches, por isso aqui fica uma receita bastante deliciosa de bolachas de manteiga. Print Yum Bolachas Manteiga Ingredientes1/2 chávena de farinha de amêndoa bem cheia 1/2 chávena de farinha de araruta 4 colheres de sopa de ghee ou manteiga clarificada 1/2 colher chá de essência de baunilha 6 colheres de sopa de mel pitada de salConfecçãoPré aquecer o forno a 150º C. Numa tigela misturar as farinhas cuidadosamente. Num tacho levar ao lume a manteiga até derreter, juntar o mel e a essência de baunilha. Deixar arrefecer.. Misturar o preparado da manteiga ás farinhas mexendo sempre com uma espátula. Numa folha de papel vegetal polvilhar farinha de araruta e colocar a massa sobre o mesmo, Cobrir com outra folha e com a ajuda de um rolo esticar a massa até ficar com a grossura de 0.5 cm. Fazer bolachinhas com a ajuda de um molde com o desenho desejado e colocar num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal. Levar ao forno pré aquecido cerca de 8 a 10 minutos. Deixar arrefecer numa rede.0.1https://saborearsemgluten.com/2019/08/12/bolachas-manteiga/ Bom apetite. Nota: se acharem que a massa ficou muito gordurosa podem adicionar mais farinha de araruta, pois vai depender da manteiga utilizada. Receita livre de glúten e açucares refinados.

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Waffles

Cláudia Espírito Santo — Wed, 27 Feb 2019 11:02:06 +0000

O que se espera de um bom pequeno almoço? Variedade e diversidade. Se está cansado de comer sempre o mesmo, esta receita de Waffles é ideal para si. Muito simples de preparar, leva apenas cerca de 2 minutos a cozinhar. Eu uso a maquina de waffles, mas para quem não tem uma, pode usar uma forma de silicone, ou outra que seja própria para ir ao forno. Quem diz pequeno almoço diz lanche, sobremesa, etc. Como preferirem. Print Yum Waffles Ingredientes1 chávena e 1/4 de farinha de amêndoa 1 colheres de sopa de farinha de coco 1 colher de sopa de araruta pitada de sal 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 2 ovos 4 colheres de sopa de leite de amêndoa 4 colheres de sopa de xarope de acer ou mel 4 colheres de sopa de óleo de coco (derretido) ConfecçãoComeçar por ligar a máquina de waffles para ir aquecendo enquanto misturamos todos os ingredientes. No caso de usarem o forno podem pré-aquecer o mesmo a 170º C. Combinar as farinhas de amêndoa, araruta e coco, com o bicarbonato de sódio e o sal. Numa tigela á parte bater os ovos com o leite, o xarope de ácer ou mel e o óleo de coco. Juntar as farinhas no preparado de ovos e mexer bem, mas sem bater. Colocar o preparado num saco de pasteleiro para quem vai fazer na maquina e encher a gosto, se gosta delas mais altas coloque até acima da forma, senão basta colocar cerca de 1/2 da mesma. Se achar que estão a cozinhar mais de um lado do que do outro, podem virar e deixar mais um pouco. Este processo demora cerca de 2 minutos. No caso de ir ao forno leva cerca de 20 minutos a cozinhar, ou até espetar um palito e estar seco. Retirar da forma e deixar arrefecer sobre uma rede para não criar humidade e rechear a gosto. Eu coloquei chocolate derretido numas e caramelo caseiro noutras. Bom apetite!!0.1https://saborearsemgluten.com/2019/02/27/waffles/ Espero que gostem desta receita. Bom apetite!!! É elaborada especialmente para quem não consome glúten, nem açucares refinados, nem farinhas de cereais.

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Pudim de Chocolate

Cláudia Espírito Santo — Tue, 16 Oct 2018 16:21:46 +0000

Este pudim de chocolate é feito com cacau puro, é delicioso, muito fácil de fazer não leva açúcar nem tem lactose. Se vai receber visitas e quer fazer um pudim, este é o ideal. Para os apreciadores de chocolate aqui fica uma dica: O cacau puro em pó aumenta os níveis de serotonina, assim sendo funciona como um neurotransmissor que melhora o humor, dando-nos uma sensação de prazer. Ingredientes: 2 copos leite amêndoa 1 pitada flor sal 1/4 chávena cacau puro em pó 1/4 chávena mel (colocar um pouco mais se gostar um pouco mais doce) 1/2 chávena creme coco 3 colheres sopa farinha araruta Quadrados chocolate 70% cacau q.b Preparação: Aquecer as 2 chávenas de leite de amêndoa num tacho com o sal, o cacau e o mel. Entretanto mexer a araruta com o creme de coco até dissolver completamente, devem dissolver bem para não criar grumos. Juntar o preparado da araruta ao leite previamente aquecido e mexer até ferver, quando começar a ferver mexer durante 2 minutos em lume brando. Desligar o lume, juntar os quadrados de chocolate e misturar. Colocar o preparado em taças individuais e levar ao frio. Colocar frutos secos a gosto no topo. Bom apetite!!!

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