Arquivo de cacau - Saborear sem Glúten https://saborearsemgluten.com/tag/cacau/ Healthy Food - Apto para celíacos Wed, 09 Jan 2019 14:12:50 +0000 pt-PT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://saborearsemgluten.com/wp-content/uploads/2022/04/cropped-logo-preto-32x32.png Arquivo de cacau - Saborear sem Glúten https://saborearsemgluten.com/tag/cacau/ 32 32 Brownie https://saborearsemgluten.com/2019/01/09/brownie/ https://saborearsemgluten.com/2019/01/09/brownie/#respond Wed, 09 Jan 2019 14:11:48 +0000 http://saborearsemgluten.com/?p=1034 Tal como o nome diz, brownie, dispensa apresentações que é de chocolate. É muito mais saboroso que um bolo normal de chocolate,  porque fica cremoso por dentro e com um sabor intenso de chocolate. Eu nesta receita optei por usar uma farinha diferente da habitual, usei a farinha de banana, esta farinha é rica em fibras, fósforo, cálcio, magnésio e ferro. É uma farinha que é naturalmente livre de glúten, e normalmente também é utilizada para engrossar batidos, vamos ver como fica no brownie. Uma outra vantagem da banana em geral é que ela mantém suas propriedades mesmo após ser cozinhada. Esta farinha é feita a partir de banana verde, logo é de  lembrar que a banana verde contém cerca de duas vezes mais amido resistente do que a banana madura. No brownie de chocolate fica uma delicia. Ingredientes: 1 chávena de mel 100 gr de manteiga ghee, ou clarificada sem sal, derretida 2 ovos grandes 1 chávena de farinha de banana 3/4 chávena de cacau em pó 1/2 colher chá bicarbonato sódio   Preparação: Pré-aquecer o forno a 170º. Numa tigela misturar o mel e a manteiga previamente derretida. Noutro recipiente misturar a farinha de banana, o cacau e o bicarbonato. Juntar o preparado da farinha de banana ao mel com a manteiga e mexer bem. Juntar os ovos previamente batidos 1 a 1, bater mais um pouco. Colocar o preparado numa forma redonda sem buraco, previamente untada com óleo de coco. Levar ao forno pré-aquecido cerca de 20 a 25 minutos, ao espetar o palito não tem de estar húmido.   Entretanto normalmente faço uma cobertura para lhe colocar por cima, ver molho chocolate.   Bom apetite.!!!  

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]]> https://saborearsemgluten.com/2019/01/09/brownie/feed/ 0 Molho chocolate https://saborearsemgluten.com/2019/01/09/molho-chocolate/ https://saborearsemgluten.com/2019/01/09/molho-chocolate/#respond Wed, 09 Jan 2019 14:11:11 +0000 http://saborearsemgluten.com/?p=1038 Este molho de chocolate é ótimo para colocar sobre qualquer bolo, eu costumo colocar por cima do meu brownie elaborado com farinha de banana. É muito rápido e fácil de elaborar, aqui fica a receita, deliciem-se.   Ingredientes: 2 colheres sopa cacau em pó 2 colheres sopa mel 2 colheres sopa de óleo coco nozes a gosto Preparação: Misturar o mel com o óleo de coco previamente derretido e misturar o cacau em pó. Colocar sobre o Brownie e desfrutar. Nota: Costumo colocar nozes para enfeitar.   Bom apetite!!!          

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]]> https://saborearsemgluten.com/2019/01/09/molho-chocolate/feed/ 0 Bolachas Escurinhas https://saborearsemgluten.com/2018/10/22/bolachas-escurinhas/ https://saborearsemgluten.com/2018/10/22/bolachas-escurinhas/#respond Mon, 22 Oct 2018 15:31:40 +0000 http://saborearsemgluten.com/?p=683 Chamei-lhes de bolachas escurinhas devido à combinação da manteiga de amêndoa com o açúcar de coco, que lhes dá esta cor acastanhada. São tão boas que não conseguimos comer só uma. Ingredientes: 1 chávena de manteiga de amêndoa 1 colher chá óleo coco (derretido) 1/2 chávena açúcar coco 2 ovos batidos 1/3 chávena cacau em pó 1 colher chá bicarbonato sódio 1/4 colher chá flor de sal 1/3 chávena de pepitas chocolate   Preparação: Numa taça média combinar a manteiga de amêndoa o óleo de coco, o açúcar de coco, os ovos, o cacau, o bicarbonato e o sal. Mexer bem até estar bem fofo. Juntar as pepitas de chocolate. Fazer pequenas bolachas e achatá-las suavemente com a palma da mão, colocar numa folha de papel vegetal sobre um tabuleiro de ir ao forno. Cozem cerca de 7 a 10 minutos ou até ficarem douradinhos, num forno a 160º. Dão cerca de 20 bolachinhas.

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]]> https://saborearsemgluten.com/2018/10/22/bolachas-escurinhas/feed/ 0 Pudim de Chocolate https://saborearsemgluten.com/2018/10/16/pudim-de-chocolate/ https://saborearsemgluten.com/2018/10/16/pudim-de-chocolate/#respond Tue, 16 Oct 2018 16:21:46 +0000 http://saborearsemgluten.com/?p=633 Este pudim de chocolate é feito com cacau puro, é delicioso, muito fácil de fazer não leva açúcar nem tem lactose. Se vai receber visitas e quer fazer um pudim, este é o ideal. Para os apreciadores de chocolate aqui fica uma dica: O cacau puro em pó aumenta os níveis de serotonina, assim sendo funciona como um neurotransmissor que melhora o humor, dando-nos uma sensação de prazer.     Ingredientes: 2 copos leite amêndoa 1 pitada flor sal 1/4 chávena cacau puro em pó 1/4 chávena mel (colocar um pouco mais se gostar um pouco mais doce) 1/2 chávena creme coco 3 colheres sopa farinha araruta Quadrados chocolate 70% cacau q.b   Preparação: Aquecer as 2 chávenas de leite de amêndoa num tacho com o sal, o cacau e o mel. Entretanto mexer a araruta com o creme de coco até dissolver completamente, devem dissolver bem para não criar grumos. Juntar o preparado da araruta ao leite previamente aquecido e mexer até ferver, quando começar a ferver mexer durante 2 minutos em lume brando. Desligar o lume, juntar os quadrados de chocolate e misturar. Colocar o preparado em taças individuais e levar ao frio. Colocar frutos secos a gosto no topo. Bom apetite!!!

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