Arquivo de abóbora - Saborear sem Glúten

Frango Guisado

Cláudia Espírito Santo — Mon, 26 Nov 2018 13:06:21 +0000

Este frango guisado é ótimo para acompanhar com a abóbora esparguete, é uma ótima alternativa para substituir pelo esparguete. Por norma os miúdos adoram esta receita pois o frango fica super delicioso. Ingredientes: 2 peitos de frango 1 cebola pequena 1/4 chouriço de carne sem glúten 1 dente de alho 1 dl de vinho branco sal e pimenta q.b 6 colheres de sopa de azeite 1 folha de louro 1 colher sobremesa açafrão 1 raminho de coentros Preparação: Lavar os peitos de frango e cortar aos cubos. Num tacho colocar a cebola, o azeite, o alho e a folha de louro. Deixar alourar um pouco a cebola, quando estiver bem dourada, adicionar o frango cortado aos pedaços e envolver bem em conjunto com o chouriço. Regar com o vinho branco e temperar com sal e pimenta a gosto e juntar o açafrão. Deixar cozinhar em lume brando, pois o frango quando leva muito calor tem tendência a ficar rijo, se fizer em lume mais baixo ele fica macio. Após cerca de 30 a 35 minutos deve estar bem cozinhado, caso seja necessário adicionar um pouco de água no tacho, quando estiver cozinhado juntar os coentros picados grosseiramente. Servir sobre a abóbora esparguete. Bom apetite!!!

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Quadrados de abóbora e canela

Cláudia Espírito Santo — Wed, 14 Nov 2018 14:52:15 +0000

Agora que está quase a chegar esta altura festiva tão esperada, sabe sempre bem comer um bolo feito com ingredientes típicos do Natal tais como a canela e a abóbora. Em resumo, normalmente temos de cozer a abóbora e de a deixar escorrer ou então assá-la no forno, no entanto decidi fazer um pouco diferente. Com abóbora moída mas crua, de modo a ser mais rápido. Ficam então abaixo os ingredientes e preparação dos quadrados de abóbora e canela. Ingredientes: Cerca de 500g de abóbora sem casca 3 ovos grandes 1/4 chávena de mel 1/4 chávena açúcar coco 1 colher sopa canela 1 colher chá de bicarbonato sódio 1 pitada de flor de sal 1/4 chávena farinha coco 1/4 chávena farinha banana 1/2 chávena farinha amêndoa 3 colheres sopa nozes Preparação: Colocar a abóbora no processador cortada aos pedaços, até ficar em pasta. Adicionar os ovos, as farinhas, o mel, açúcar de coco, a canela, o bicarbonato, e a flor de sal. Processar tudo muito bem. Por fim envolver as nozes picadas grosseiramente. Vai ao forno a 180ºC, cerca de 40 minutos, numa forma untada com óleo de coco, ou forrada com papel vegetal. É um bolo que fica um pouco húmido, deve-se deixar arrefecer sobre uma base arejada. Eu costumo colocar sobre ele coco ralado, ou então para quem não gosta, coloco Xilitol, que lhe dá um toque crocante. Bom apetite.

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Abóbora esparguete

Cláudia Espírito Santo — Mon, 12 Nov 2018 18:30:11 +0000

Esta abóbora esparguete é ótima tal como indica o nome, como substituta da esparguete. Tem uma polpa e casca bem amarelas, sendo que a casca é fina e possui um formato alongado. Quando é cozida, as suas fibras soltam-se, ficando com uma forma semelhante à da esparguete. É bastante fácil de confecionar, aqui ficam as indicações, para experimentarem. Normalmente uso uma abóbora esparguete pequena e dá para cerca de 4 a 5 pessoas, depois de feita pode-se sempre conservar no frio. Ingredientes: 1 abóbora esparguete pequena Preparação: Ligar o forno a 200º C. Colocar a abóbora esparguete inteira dentro de uma travessa de vidro, e picar a superfície da mesma com um garfo cerca de 3 a 4 vezes, não é necessário ir ao fundo, é suficiente as marcas do garfo. Vai ao forno para cozinhar entre 1h, 1h e meia, depende sempre do forno e do tamanho da abóbora. Retirar e deixar arrefecer um pouco, para não se queimarem, pois fica muito quente por dentro. Quando a casca estiver morna, cortar ao meio e retirar as sementes com a ajuda de uma colher. Por fim, com um garfo raspar a abóbora e fazer esparguete. Esta abóbora é muito importante na nossa alimentação, uma vez que é rica em antioxidantes tais como : Carotenóides – estas são as substâncias que conferem aquela cor alaranjada/amarelada para as abóboras. Vitamina C – Uma chávena de abóbora cozida contém mais de 11 miligramas, ou quase 20 por cento da ingestão desta vitamina que é bastante importante para o organismo das mulheres. Abaixo ficam algumas imagens para vos orientar na confeção da mesma. Podem temperar com um pouco de sal e pimenta e comer simples, ou então podem fazer aquele molho de que tanto gostam e misturar na abóbora. Espero que gostem. A abóbora esparguete cortada depois de assada. Após retirar as sementes. Depois de desfiar com um garfo.

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