Arquivo de farinha de banana - Saborear sem Glúten https://saborearsemgluten.com/tag/farinha-de-banana/ Healthy Food - Apto para celíacos Wed, 09 Jan 2019 14:11:48 +0000 pt-PT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://saborearsemgluten.com/wp-content/uploads/2022/04/cropped-logo-preto-32x32.png Arquivo de farinha de banana - Saborear sem Glúten https://saborearsemgluten.com/tag/farinha-de-banana/ 32 32 Brownie https://saborearsemgluten.com/2019/01/09/brownie/ https://saborearsemgluten.com/2019/01/09/brownie/#respond Wed, 09 Jan 2019 14:11:48 +0000 http://saborearsemgluten.com/?p=1034 Tal como o nome diz, brownie, dispensa apresentações que é de chocolate. É muito mais saboroso que um bolo normal de chocolate,  porque fica cremoso por dentro e com um sabor intenso de chocolate. Eu nesta receita optei por usar uma farinha diferente da habitual, usei a farinha de banana, esta farinha é rica em fibras, fósforo, cálcio, magnésio e ferro. É uma farinha que é naturalmente livre de glúten, e normalmente também é utilizada para engrossar batidos, vamos ver como fica no brownie. Uma outra vantagem da banana em geral é que ela mantém suas propriedades mesmo após ser cozinhada. Esta farinha é feita a partir de banana verde, logo é de  lembrar que a banana verde contém cerca de duas vezes mais amido resistente do que a banana madura. No brownie de chocolate fica uma delicia. Ingredientes: 1 chávena de mel 100 gr de manteiga ghee, ou clarificada sem sal, derretida 2 ovos grandes 1 chávena de farinha de banana 3/4 chávena de cacau em pó 1/2 colher chá bicarbonato sódio   Preparação: Pré-aquecer o forno a 170º. Numa tigela misturar o mel e a manteiga previamente derretida. Noutro recipiente misturar a farinha de banana, o cacau e o bicarbonato. Juntar o preparado da farinha de banana ao mel com a manteiga e mexer bem. Juntar os ovos previamente batidos 1 a 1, bater mais um pouco. Colocar o preparado numa forma redonda sem buraco, previamente untada com óleo de coco. Levar ao forno pré-aquecido cerca de 20 a 25 minutos, ao espetar o palito não tem de estar húmido.   Entretanto normalmente faço uma cobertura para lhe colocar por cima, ver molho chocolate.   Bom apetite.!!!  

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