Arquivo de coco - Saborear sem Glúten https://saborearsemgluten.com/tag/coco/ Healthy Food - Apto para celíacos Thu, 13 Dec 2018 19:56:36 +0000 pt-PT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://saborearsemgluten.com/wp-content/uploads/2022/04/cropped-logo-preto-32x32.png Arquivo de coco - Saborear sem Glúten https://saborearsemgluten.com/tag/coco/ 32 32 Mousse de chocolate https://saborearsemgluten.com/2018/10/22/mousse-de-chocolate/ https://saborearsemgluten.com/2018/10/22/mousse-de-chocolate/#respond Mon, 22 Oct 2018 15:02:05 +0000 http://saborearsemgluten.com/?p=670 Esta mousse de chocolate é elaborada sem açúcar e sem natas, super cremosa. Há quem diga que no dia seguinte ainda é melhor, isto se sobrar claro.   Ingredientes: 1 tablete chocolate 70% Cacau 6 ovos 1 lata creme coco 6 colheres sopa mel Nozes q.b.   Preparação: Derreter a tablete de chocolate com 2 colheres de sopa do creme de coco, num tacho peque e deixar arrefecer um pouco. Separar as claras das gemas. Bater as claras em castelo e reservar. Juntar às gemas o mel e misturar bem até estar bem envolvido. Misturar o chocolate nas gemas batidas com o mel e envolver bem. Bater com um pouco de sumo limão o creme de coco e misturar ao preparado anterior, juntar as claras em castelo com cuidado. Colocar numa forma de vidro ou em pequenas formas e polvilhar com nozes. Vai ao frio cerca de 2 horas até solidificar. Bom apetite!!!

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]]> https://saborearsemgluten.com/2018/10/22/mousse-de-chocolate/feed/ 0 Queques de Coco https://saborearsemgluten.com/2018/10/16/queques-de-coco/ https://saborearsemgluten.com/2018/10/16/queques-de-coco/#respond Tue, 16 Oct 2018 16:28:17 +0000 http://saborearsemgluten.com/?p=638 Estes queques são ótimos para os fãs de coco. Nesta receita apenas é utilizada uma farinha, a farinha de coco, tem uma ótima consistência e deixa os queques super fofinhos. Têm um sabor especial derivado a esta farinha e ao comer são super gulosos.     Ingredientes: 1/2 chávena farinha coco 6 ovos 6 colheres sopa mel 6 colheres sopa óleo coco (derretido) 1/4 colher chá bicarbonato sódio 1 colher chá vinagre cidra Preparação: Começar por misturar a farinha com os ovos até ficar um creme fofo, juntar o restantes ingredientes por ordem e bater bastante bem. Deixar repousar uns 5 minutos para a farinha absorver bem os líquidos. Colocar em forminhas de silicone (não necessitam de gordura), ou se preferirem em forminhas de papel. Vai ao forno pré-aquecido a 150º durante cerca de 20 minutos. Desenformar frios e desfrutar. Bom apetite!!!

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]]> https://saborearsemgluten.com/2018/10/16/queques-de-coco/feed/ 0 Farinha de Coco https://saborearsemgluten.com/2018/10/01/farinha-de-coco/ https://saborearsemgluten.com/2018/10/01/farinha-de-coco/#respond Mon, 01 Oct 2018 19:47:08 +0000 http://saborearsemgluten.com/?p=617 Porquê farinha de coco? Os inúmeros benefícios do coco já foram comprovados por vários estudos, e atualmente ele está entre um dos alimentos mais estudados. Por todas as suas ações benéficas foi considerado um Super Alimento pelo Functional Foods Center (EUA), estando entre os 10 melhores alimentos do mundo. Pode ser encontrado sob diversas formas: Óleo de coco extra virgem, óleo de coco refinado, água de coco, coco desidratado, agora, é a vez da farinha de coco! Além disso, a farinha de coco também traz outros benefícios para a saúde, como: Ajudar a controlar a glicemia, por ser rica em fibras e ter baixo índice glicêmico, podendo ser usada por diabéticos; Não conter glúten, podendo ser consumida por pacientes com doença Celíaca; Combater a prisão de ventre, por ser rica em fibras que aceleram o trânsito intestinal; Ajudar a diminuir o colesterol ruim e os triglicerídeos. Por ser uma farinha livre de glúten, cada vez mais é utilizada na cozinha dos celíacos. Se pretender substituir a farinha de trigo, a proporção não é a mesma, ou seja, por cada chávena de farinha de trigo poderá usar entre 1/3 a 1/4 de farinha de coco, pois é uma farinha mais absorvente, portanto vai precisar de adicionar mais ovos para compensar.  

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