Arquivo de canela - Saborear sem Glúten

Bolinhos de Maçã

Cláudia Espírito Santo — Wed, 17 Jun 2020 16:37:51 +0000

Bolinhos de maçã, não poderiam ser mais simples, escolhi a maçã por ser das frutas mais faceis de obter, aliás foi a primeira fruta que a minha filha comeu. Como a forma mais fácil de consumir esta fruta é sob a sua forma natural, eu resolvi usá-la e transformá-la em bolinhos. A maçã além de ser rica em vitaminas é também rica em potássio, simplesmente perfeita. Para estes bolinhos eu utilizo a maçã royal gala, mas se preferirem podem utilizar outra que tenham. Print Yum Bolinhos Maçã Ingredientes1 maçã Royal Gala média 1 colher sopa canela 6 colheres sopa de farinha de aveia 6 tâmaras ConfecçãoPré-aquecer o forno a 150ºC. Descascar a maçã e tirar o caroço, cortar em pedaçinhos. Retirar os caroços das tamaras e cortar em pedaçinhos. Colocar a maçã e as tamaras num copo de liquidificador e juntar a aveia e a canela, bater até estar formada uma pasta. Se acharem que esta muito liquido podem juntar mais aveia, vai depender da maçã ser mais sumarenta ou não. Com a ajuda de uma colher fazer bolinhos e colocar sob um tabuleiro forrado com papel vegetal. Vai ao forno cerca de 8 a 10 minutos.0.1https://saborearsemgluten.com/2020/06/17/bolinhos-de-maca/ Esta receita dá cerca de 9 bolinhos, vai depender do tamanho que façam. Quando começarem a ficar douradinhos podem desligar o forno, e desenformar, a minha filha gosta delas mais moles, caso não gostem tanto assim,podem deixar ficar dentro do forno depois de desligarem para ficarem mais sequinhas. Bom apetite!!!

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Bolo de Maça e Canela

Cláudia Espírito Santo — Fri, 04 Jan 2019 16:15:43 +0000

Este bolo de maça e canela é simplesmente delicioso, ele divide-se em duas etapas, o bolo e a canela swirl. Mesmo para quem não aprecia bolos com maça este é super discreto pois a maça é cortada em pedaços muito pequenos, e em conjunto com a canela fica uma tentação. Aqui fica a receita para se deliciarem. Ingredientes: 2 chávenas e 1/2 de farinha de amêndoa 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/4 colher chá flor de sal 1/2 colher chá canela em pó 1/2 colher chá essência de baunilha 1/4 chávena óleo coco (derretido) 1/2 chávena mel 3 ovos 2 maças – podem usar a que preferirem, eu costumo usar a Maça Fuji sumo de 1/2 limão Preparação: Para o Bolo: Pré aquecer o forno a 180º C. Colocar papel vegetal no fundo da forma com fundo amovível, e barrar as laterais com óleo de coco. Cortar as maças, retirar a casca e os caroços, em pequenos pedaços, misturar o sumo de limão para não oxidar. Reservar. (figura 1) Entretanto misturar a farinha de amêndoa, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela numa tigela grande. Numa tigela mais pequena misturar o óleo de coco, os ovos, o mel e a baunilha. Colocar este preparado no preparado anterior da farinha de amêndoa e misturar bem. Juntar as maças reservadas com o sumo de limão, podem usar uma espátula pois vai ficar tipo uma massa grossa. (figura 2) Colocar na forma previamente preparada. Para a Canela Swirl: Misturar uma colher de sopa de canela, com 2 colheres de sopa de óleo de coco e 2 colheres de sopa de mel. Colocar este preparado por cima da massa do bolo e com a ajuda de um palito grosso fazer voltas tipo swirl. Vai ao forno cerca de 25 minutos, quando colocar o palito e ele vier seco é porque está bom. Deixar arrefecer e retirar da forma, colocar sobre uma rede para arrefecer totalmente. Bom apetite.!!!! Figura 1 Figura 2

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Quadrados de abóbora e canela

Cláudia Espírito Santo — Wed, 14 Nov 2018 14:52:15 +0000

Agora que está quase a chegar esta altura festiva tão esperada, sabe sempre bem comer um bolo feito com ingredientes típicos do Natal tais como a canela e a abóbora. Em resumo, normalmente temos de cozer a abóbora e de a deixar escorrer ou então assá-la no forno, no entanto decidi fazer um pouco diferente. Com abóbora moída mas crua, de modo a ser mais rápido. Ficam então abaixo os ingredientes e preparação dos quadrados de abóbora e canela. Ingredientes: Cerca de 500g de abóbora sem casca 3 ovos grandes 1/4 chávena de mel 1/4 chávena açúcar coco 1 colher sopa canela 1 colher chá de bicarbonato sódio 1 pitada de flor de sal 1/4 chávena farinha coco 1/4 chávena farinha banana 1/2 chávena farinha amêndoa 3 colheres sopa nozes Preparação: Colocar a abóbora no processador cortada aos pedaços, até ficar em pasta. Adicionar os ovos, as farinhas, o mel, açúcar de coco, a canela, o bicarbonato, e a flor de sal. Processar tudo muito bem. Por fim envolver as nozes picadas grosseiramente. Vai ao forno a 180ºC, cerca de 40 minutos, numa forma untada com óleo de coco, ou forrada com papel vegetal. É um bolo que fica um pouco húmido, deve-se deixar arrefecer sobre uma base arejada. Eu costumo colocar sobre ele coco ralado, ou então para quem não gosta, coloco Xilitol, que lhe dá um toque crocante. Bom apetite.

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Broas de batata doce e canela

Cláudia Espírito Santo — Fri, 09 Nov 2018 14:01:12 +0000

Hummmm, estas broas de batata doce e canela são ótimas agora para o natal. Têm um leve toque de canela, são muito fofinhas e bastante macias. São efetuadas sem açucares refinados, e sem glúten. Nós celíacos temos alguma dificuldade em encontrar doces para estas alturas festivas, pois a maioria das pastelarias não confecionam doces sem glúten. Aqui fica uma ideia para se deliciarem, muito fácil de fazer e rápida de se comer. A batata doce contêm Ômega 3, zinco e vitaminas A, B, C, K e E. Ela é considerada uma excelente fonte de compostos naturais os quais trazem muitos benefícios à saúde.

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Bolachas de Açúcar de coco

Cláudia Espírito Santo — Mon, 22 Oct 2018 15:23:03 +0000

As bolachas de açúcar de coco são simplesmente deliciosas e ótimas para acompanhar com um café. Têm um leve toque crocante derivado ao açúcar de coco. O açúcar de coco tem um baixo índice glicêmico e é cheio de vitaminas, portanto é um bom substituto para o refinado comum. É um açúcar que não é processado, não adulterado, não filtrado, logo não contém conservantes e é 100% natural. Uma das minhas maiores dúvidas no inicio eram se o açúcar de coco adoçava como o açúcar normal e a verdade é que nem se nota a diferença, basta usar a quantidade certa. Ingredientes: 2 chávenas de farinha de amêndoa 1/8 colher chá flor de sal 1/8 colher chá bicarbonato sódio 1 colher chá canela 1/4 chávena azeite (pouco cheia) 2 colheres sopa mel 1/2 chávena açúcar coco e 1 colher sopa canela para passar no final misturadas Preparação: Pré-aquecer o forno a 150º C. No processador combinar a farinha, o sal a canela e o bicarbonato sódio. Juntar o azeite e o mel e bater mais um pouco. Com uma colher retirar do preparado um pouco e formar uma bola, passar rapidamente por uma tigela com água e de seguida pelo preparado de açúcar de coco com canela. Achatar o preparado com a palma da mão e colocar sobre papel vegetal num tabuleiro de ir ao forno. Cozinhar cerca de 7 a 8 minutos, até ficarem douradinhas. Bom apetite!!! Digam me o que acharam desta receita e postem fotos se já o fizeram.

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Muffins de Canela

Cláudia Espírito Santo — Mon, 22 Oct 2018 15:07:31 +0000

Estes muffins de canela são muito bons para comer a meio da tarde, são uma delicia para quem gosta de canela. São tão gulosos que por vezes não consigo comer só um. A canela é uma das especiarias mais velhas do mundo e é rica em antioxidantes. Quando a canela é acrescentada à comida, neste caso nos muffins, previne o crescimento bacteriano fazendo-lhe de um conservante natural. Ingredientes: Recheio 1 chávena farinha amêndoa 2 colheres sopa farinha coco 1/2 colher de bicarbonato sódio 1/4 colher chá flor de sal 1/4 chávena azeite 1/4 chávena mel 3 ovos Topping 2 colheres sopa mel 1 colher sopa canela em pó 1 colher sopa azeite Preparação: Misturar todos os ingredientes do topping, o mel a canela e o azeite e reservar. Entretanto ir preparando o recheio, combinar as farinhas o sal e o bicarbonato sódio. Numa tigela à parte bater os ovos, juntar o azeite e o mel. Misturar os secos nos molhados. Encher até meio forminhas de silicone com o recheio, colocar sobre elas o topping preparado inicialmente, cerca de 1 colher de sobremesa em cada. Levar ao forno a 170º cerca de 10 minutos. Retirar das formas ainda quente, pois tornam-se mais fáceis de remover.

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Pão de amêndoa

Cláudia Espírito Santo — Mon, 22 Oct 2018 14:51:51 +0000

O pão de amêndoa é ideal para o pequeno almoço, um pão macio e leve, ótimo com doce. É feito com manteiga de amêndoa, o que se torna um pouco dispendiosa, no entanto podem fazê-la em casa, aqui fica uma orientação de como fazê-la. Basta comprar amêndoa com casca torrada e colocar num processador com uma pitada de sal, ir batendo até formar uma pasta, se tiver um robot de cozinha leva cerca de 15 minutos. Podem reservar num frasco de vidro bem fechado para posteriores utilizações. É uma receita bem rápida e prática de se fazer, e ideal se estiver à espera de amigos para o lanche. Ingredientes: 1/2 chávena manteiga amêndoa 2 ovos grandes 2 colheres sopa mel 1 colher sopa canela pitada flor de sal 1/4 colher chá bicarbonato sódio Preparação: Começar por misturar a manteiga de amêndoa com os ovos e o mel, juntar o sal, o bicarbonato de sódio e a canela, mexer bem, sem bater muito. Colocar numa forma de silicone, não precisa de barrar, podem colocar uma folha de papel vegetal por cima. Levar ao forno cerca de 15 minutos a 150º. Retirar da forma e colocar numa rede para não criar humidade, podem comer o pão ainda morno ou frio. Bom apetite!!!

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Bolachas de Passas

Cláudia Espírito Santo — Mon, 22 Oct 2018 14:43:29 +0000

As bolachas de passas são tão boas que não se conseguem parar de comer. Esta junção de farinhas conseguem tornar as bolachas tão deliciosas que nem os não celíacos dão conta da diferença. As passas são ótimas para fornecer energia porque eles são ricas em açúcares, especificamente frutose e glicose. Contêm um ácido muito especifico, e como tal fornecem proteção contra a cárie dentária, evitando o crescimento de bactérias nocivas. A passa é uma uva que sofreu um processo de secagem natural. Ingredientes: 50 gr de manteiga ghee derretida 80 gr mel 80 gr farinha amêndoa 15 gr farinha coco 1 colher sopa farinha banana 1 colher chá canela 1/4 colher chá bicarbonato sódio 1 colher sopa farinha linhaça 1 pitada flor sal 50 gr passas ou sultanas Preparação: Misturar a manteiga previamente derretida com o mel, as farinhas de amêndoa, de coco, de banana e linhaça . Adicionar a canela o sal e o bicarbonato sódio, misturar bem sem bater. Juntar as passas ou sultanas e misturar bem. Numa tabuleiro forrado com papel vegetal colocar a massa em bolas achatadas com cerca de 2 cm de distância entre elas, para poderem crescer. Levar ao forno a 150º durante 10 a 15 minutos. Desenformar já frias, pois ficam moles enquanto estão quentes. Bom apetite!!!

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