Arquivo de beringela - Saborear sem Glúten https://saborearsemgluten.com/tag/beringela/ Healthy Food - Apto para celíacos Mon, 26 Nov 2018 11:18:32 +0000 pt-PT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://saborearsemgluten.com/wp-content/uploads/2022/04/cropped-logo-preto-32x32.png Arquivo de beringela - Saborear sem Glúten https://saborearsemgluten.com/tag/beringela/ 32 32 Atum Salteado https://saborearsemgluten.com/2018/11/08/atum-salteado/ https://saborearsemgluten.com/2018/11/08/atum-salteado/#respond Thu, 08 Nov 2018 12:14:34 +0000 http://saborearsemgluten.com/?p=806 Ás vezes estamos cheias de pressa e queremos fazer aquela refeição rápida mas que não deixa de ser deliciosa, para isso recomendo o atum. Como eu o adoro de qualquer maneira, acabei por o saltear com alguns legumes, mas ficou delicioso e fiz em menos de 10 minutos. Para esta receita é suficiente o atum ao natural. O atum ao natural por norma é enlatado manualmente, depois de cozido a baixas temperaturas sem sal. Desta forma, não fica seco porque mantém a própria gordura, humidade e frescura, além do paladar que é bastante agradável. O produto final é um alimento muito pouco calórico mas que é rico em ómega-3 e aminoácidos. Escolhi a beringela porque para além de muito digestiva, também é nutritiva.   Ingredientes: 1 lata de atum ao natural 1 beringela pequena 1 cenoura média 1/2 alho francês 2 colheres sopa azeite sal e pimenta a gosto   Preparação: Num tacho colocar a beringela bem lavada cortada aos cubinhos, a cenoura aos quartinhos (sem casca), o alho francês em rodelas e o azeite e deixar alourar. Quando a beringela estiver a ficar com a casca mole pode-se adicionar o atum escorrido, o sal e a pimenta. Deixar apurar cerca de 2 minutos, retificar os temperos caso necessário. E depois é so desfrutar, eu costumo colocar por vezes uma sementes de sésamo por cima para dar um efeito crocante. Bom apetite!!!    

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]]> https://saborearsemgluten.com/2018/11/08/atum-salteado/feed/ 0 Beringela Recheada https://saborearsemgluten.com/2018/10/22/beringela-recheada/ https://saborearsemgluten.com/2018/10/22/beringela-recheada/#respond Mon, 22 Oct 2018 17:04:03 +0000 http://saborearsemgluten.com/?p=693 E porque não Beringela recheada!!! Receitas com beringela há muitas. Afinal a beringela pode ser consumida das mais variadas formas. Cozida, assada, estufada, grelhada ou frita ou até crua em saladas. A escolha fica ao critério do gosto de cada um. A verdade é que ao consumir beringela está a beneficiar (e muito) das suas propriedades. Ou não fosse este um alimento altamente nutritivo. Se a beringela for grande esta receita serve para duas pessoas.   Ingredientes: 1 beringela grande sal e pimenta q.b. 1 cebola média 1 lata de atum 1 dente de alho azeite 1/2 chávena de queijo mozarela ralado 5 colheres de sopa de polpa de tomate   Preparação: Tirar o recheio da beringela e picar, deixar apenas um pouco de miolo junto à casca com espessura de 1 dedo. Entretanto levar a beringela ao forno com um fio de azeite e uma pitada de sal, a cerca de 170º. Com o recheio da beringela fazer um refogado com cebola azeite e alho e tomate, por fim juntar o atum e envolver bem. Tirar a beringela do forno quando já estiver douradinha e colocar lá o preparado do atum, salpicar com queijo ralado e levar novamente ao forno até gratinar. Para quem não gostar de atum pode fazer a beringela recheada com carne picada, também fica deliciosa. Bom apetite!!!

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