Arquivo de amendoim - Saborear sem Glúten https://saborearsemgluten.com/tag/amendoim/ Healthy Food - Apto para celíacos Fri, 18 Jan 2019 18:04:05 +0000 pt-PT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://saborearsemgluten.com/wp-content/uploads/2022/04/cropped-logo-preto-32x32.png Arquivo de amendoim - Saborear sem Glúten https://saborearsemgluten.com/tag/amendoim/ 32 32 Bolo Delicia de Amendoim https://saborearsemgluten.com/2019/01/18/bolo-delicia-de-amendoim/ https://saborearsemgluten.com/2019/01/18/bolo-delicia-de-amendoim/#respond Fri, 18 Jan 2019 18:04:05 +0000 http://saborearsemgluten.com/?p=1048 Gosta de Amendoim? Este Bolo Delicia de Amendoim foi dedicado a si. Simplesmente delicioso, uma fatia é simplesmente irresistível, não se consegue parar de comer. Os Amendoins são um alimento de excelente fonte de energia, uma vez que são ricos em vitaminas e minerais tais como o Zinco, Cálcio, Magnésio, Ferro e Fósforo. Bem, chega de falar do amendoim e vamos ao que interessa, a receita mágica deste bolo que se diz chamar delicia de amendoim!!!   Ingredientes: Para o Bolo: 2 chávenas de farinha de amêndoa 5 ovos grandes, dos quais 2 claras à parte 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher chá de vinagre de cidra 1/3 chávena de mel pitada de sal rosa amendoim torrado sem sal q.b.   Para o recheio e cobertura: 2 tabletes de chocolate, cerca de 200gr de chocolate 70% cacau 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim 1 colher de sobremesa de canela em pó 2 colheres de sopa de óleo de coco   Preparação: Pré-aquecer o forno a 160º C. Combinar a farinha de amêndoa com o bicarbonato. Á parte, bater os 3 ovos inteiros mais as duas gemas, (reservar as claras), com o mel e o vinagre de cidra. As claras que reservei, que são duas, bater em castelo com o sal rosa. Juntar o preparado de farinha aos ovos previamente batidos e misturar bem. Juntar cuidadosamente as claras em castelo ao preparado anterior, até estar bem envolvido. Colocar numa forma com cerca de 20 a 22 cm de diâmetro, previamente forrada com papel vegetal, ou então untada com óleo de coco. Vai ao forno cerca de 25 minutos, até espetar um palito e sair seco.   Entretanto preparar o recheio e respetiva cobertura do Bolo Delicia. Levar o chocolate a derreter em banho maria, quando estiver quase todo derretido retirar do lume e juntar a manteiga de amendoim, a canela e o óleo de coco. Voltar a colocar a tigela que levou em banho maria dentro do tacho com a água quente, para manter a temperatura do chocolate e não solidificar.   Quando o bolo estiver pronto, desenformar e colocar sobre uma rede para arrefecer mais rapidamente Cortar o bolo ao meio com a ajuda de uma faca de bolo, ou se não tiver, basta uma faca comprida. Ir rodando a rede e não o bolo para cortar o mais direito possível. Colocar num prato, a base do bolo e rechear com o preparado de chocolate com amendoim, voltar a colocar a outra camada de bolo e rechear com uma camada mais generosa de chocolate. Enfeitar com amendoins torrados sem sal.   Bom apetite!!!!      

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