Arquivo de povilho doce - Saborear sem Glúten https://saborearsemgluten.com/tag/povilho-doce/ Healthy Food - Apto para celíacos Mon, 26 Nov 2018 11:35:04 +0000 pt-PT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://saborearsemgluten.com/wp-content/uploads/2022/04/cropped-logo-preto-32x32.png Arquivo de povilho doce - Saborear sem Glúten https://saborearsemgluten.com/tag/povilho-doce/ 32 32 Pão de Tapioca https://saborearsemgluten.com/2018/10/25/pao-de-tapioca/ https://saborearsemgluten.com/2018/10/25/pao-de-tapioca/#respond Thu, 25 Oct 2018 16:15:00 +0000 http://saborearsemgluten.com/?p=719 Sim é verdade, chamei-lhe pão de tapioca, mas leva apenas polvilho Doce. Super crocante, ótimo para comer quentinho com manteiga de alho, ou a vosso gosto. Foi difícil de encontrar um equilíbrio entre a farinha de amêndoa e o polvilho doce, pois ou ficava muito esfarelado ou muito rijo, penso que assim ficou perfeito. Como sabem o polvilho doce é um alimento tipicamente brasileiro. A tapioca é derivada de uma raiz típica do Brasil, a mandioca. Esta raiz foi bastante utilizada pelos povos indígenas antigos, por ser rica em hidratos de carbono e oferecer derivados como o polvilho doce que é utilizado nesta receita. Basicamente a tapioca é o polvilho misturado com água. Ingredientes: 3 colheres sopa água morna 1/2 colher sopa mel 1 colher sopa azeite 1 colher chá bicarbonato sódio 1 ovo pequeno (batido) 1/4 chávena farinha amêndoa 1/2 e 1/4 chávena polvilho doce pitada de flor de sal 1 clara batida em castelo   Preparação: Combinar numa tigela de vidro a água, o mel e o azeite, adicionar o bicarbonato de sódio e bater durante 1 minuto. Juntar o ovo inteiro previamente batido, as farinhas e o sal. Moldar a massa num pãozinho de cerca de 20 cm e colocar por cima a clara batida. A clara vai lhe dar uma crosta com aspeto crocante e douradinho. Levar ao forno a 180º cerca de 20 minutos ou até espetar um palito e a ponta sair seca. Bom apetite!!!

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]]> https://saborearsemgluten.com/2018/10/25/pao-de-tapioca/feed/ 0 Torta de Laranja https://saborearsemgluten.com/2018/10/22/torta-de-laranja/ https://saborearsemgluten.com/2018/10/22/torta-de-laranja/#respond Mon, 22 Oct 2018 15:19:02 +0000 http://saborearsemgluten.com/?p=679 A minha primeira torta de laranja paleo, até que nem ficou nada mal, molhadinha e muito fofinha. A verdade é que é bastante difícil conseguir fazer uma torta sem que a mesma se parta. O polvilho doce dá-lhe um pouco de elasticidade ficando mais fácil de a conseguir moldar, evitando que a torta de laranja se parta. Temos de tirar partido da laranja que é rica em vitamina C, principalmente nesta altura do ano. Há-que abusar para aumentar as nossas defesas contra as gripes e constipações!!! Nem os não paleo conseguiram ver a diferença, mas que deliciosa que ficou esta torta de laranja. Ingredientes: 1 laranja grande sem casca 150 gr mel 50 gr de polvilho doce 50 gr de manteiga ghee 6 ovos   Preparação: Pré-aquecer o forno a 180ºC. Colocar a laranja no liquidificador sem casca e sem a parte branca, durante cerca de 1 minuto, até ficar bem triturada. Juntar os restantes ingredientes, o mel, o polvilho doce a manteiga previamente amolecida, e por fim os ovos um a um. Devem de bater bem e levar ao forno durante cerca de 20 minutos. Não deixar secar muito e enrolar num pano polvilhado com açúcar de coco, com  a torta ainda quente pois torna-se mais fácil de moldar, e não se parte com tanta facilidade. Levar ao frio e desfrutar.

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