Arquivo de óleo coco - Saborear sem Glúten

Bolachas Escurinhas

Cláudia Espírito Santo — Mon, 22 Oct 2018 15:31:40 +0000

Chamei-lhes de bolachas escurinhas devido à combinação da manteiga de amêndoa com o açúcar de coco, que lhes dá esta cor acastanhada. São tão boas que não conseguimos comer só uma. Ingredientes: 1 chávena de manteiga de amêndoa 1 colher chá óleo coco (derretido) 1/2 chávena açúcar coco 2 ovos batidos 1/3 chávena cacau em pó 1 colher chá bicarbonato sódio 1/4 colher chá flor de sal 1/3 chávena de pepitas chocolate Preparação: Numa taça média combinar a manteiga de amêndoa o óleo de coco, o açúcar de coco, os ovos, o cacau, o bicarbonato e o sal. Mexer bem até estar bem fofo. Juntar as pepitas de chocolate. Fazer pequenas bolachas e achatá-las suavemente com a palma da mão, colocar numa folha de papel vegetal sobre um tabuleiro de ir ao forno. Cozem cerca de 7 a 10 minutos ou até ficarem douradinhos, num forno a 160º. Dão cerca de 20 bolachinhas.

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Bolachas recheadas

Cláudia Espírito Santo — Tue, 16 Oct 2018 16:37:51 +0000

Estas bolachas são recheadas com doce caseiro, mas podem recheá-las com o doce que quiserem, ou mais gostarem. Deliciosas para comer a qualquer altura do dia. Ingredientes: 2 chávenas farinha amêndoa 1/2 colher chá flor sal 1/4 colher chá bicarbonato sódio 3 colheres sopa óleo coco 2 colheres sopa mel 1/4 chávena de doce caseiro Preparação: No processador bater a farinha de amêndoa, o sal e o fermento, juntar o óleo de coco e por fim o mel. Vão ficar com uma massa um pouco gordurosa devido à junção entre a farinha de amêndoa e o óleo de coco, mas é normal. Colocar sobre papel vegetal, 1 colher do preparado e achatar com o dedo o centro até deixar um pequeno buraco, suficiente para colocar a 1/2 colher de sobremesa do doce. Colocar sobre a bolacha o doce escolhido (cerca de 1/2 colher sobremesa), não encham demasiado pois pode sair por fora, podem por de morango, de frutos vermelhos, etc. Cozinhar a 150º cerca de 8 a 10 minutos até ficar douradinho. Deixar arrefecer no papel vegetal, e só depois desenformar. Bom apetite!!!

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Queques de Coco

Cláudia Espírito Santo — Tue, 16 Oct 2018 16:28:17 +0000

Estes queques são ótimos para os fãs de coco. Nesta receita apenas é utilizada uma farinha, a farinha de coco, tem uma ótima consistência e deixa os queques super fofinhos. Têm um sabor especial derivado a esta farinha e ao comer são super gulosos. Ingredientes: 1/2 chávena farinha coco 6 ovos 6 colheres sopa mel 6 colheres sopa óleo coco (derretido) 1/4 colher chá bicarbonato sódio 1 colher chá vinagre cidra Preparação: Começar por misturar a farinha com os ovos até ficar um creme fofo, juntar o restantes ingredientes por ordem e bater bastante bem. Deixar repousar uns 5 minutos para a farinha absorver bem os líquidos. Colocar em forminhas de silicone (não necessitam de gordura), ou se preferirem em forminhas de papel. Vai ao forno pré-aquecido a 150º durante cerca de 20 minutos. Desenformar frios e desfrutar. Bom apetite!!!

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