Arquivo de estufada - Saborear sem Glúten https://saborearsemgluten.com/tag/estufada/ Healthy Food - Apto para celíacos Thu, 02 Dec 2021 23:49:45 +0000 pt-PT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://saborearsemgluten.com/wp-content/uploads/2022/04/cropped-logo-preto-32x32.png Arquivo de estufada - Saborear sem Glúten https://saborearsemgluten.com/tag/estufada/ 32 32 Perna Peru Estufada https://saborearsemgluten.com/2021/12/02/perna-peru-estufada/ https://saborearsemgluten.com/2021/12/02/perna-peru-estufada/#comments Thu, 02 Dec 2021 23:48:18 +0000 https://saborearsemgluten.com/?p=3368 Peru, hummm. Para muitos de nós não muito apetecível face ao seu sabor forte e característico. No entanto a perna de peru é uma ótima opção uma vez que é muito nutritiva e pouco calórica, pois é considerada uma carne magra. Mas o segredo da perna está no tempero, pois se for devidamente temperada fica excelente. Dependendo da quantidade de pessoas assim vamos escolher uma perna de peru. Aqui deixo a receita para cerca de 4 pessoas, espero que gostem. Print Yum Perna Peru Estufada IngredientesPerna de peru - Cerca de 1.5kg 2 Limões ou laranjas cortados em rodelas grossas Sal Pimenta Louro 5 dentes de alho vinho branco ou Champanhe 1 cebola Grande Azeite Água q.b ConfecçãoNo talho pedir para tirar a pele, desossar e cortar em pedaços a perna de peru. Lavar muito bem, colocar numa tigela grande com as rodelas de limão ou laranja, a folha de louro, sal e cobrir com água. Deixar a marinar cerca de 4 horas, normalmente até deixo a marinar à noite para fazer no dia seguinte. Após marinar deitar fora a água com as rodelas de limão ou laranja, e colocar numa tigela limpa. Cortar os alhos em rodelas e colocar sobre a perna, despejar cerca de 3dl de vinho branco ou Champanhe, deixar marinar mais umas horas. Após a marinada colocar num tacho a cebola picada, o azeite, a perna de peru aos pedaços e a marinada anterior do vinho ou champanhe, vai ao lume médio, retificar os temperos a gosto. Caso seja necessário acrescentar água podem fazê-lo, deixar cozinhar cerca de 30 minutos, ou até a carne estar macia.0.1https://saborearsemgluten.com/2021/12/02/perna-peru-estufada/ Nota: A quem escolher as rodelas de limão aconselho o champanhe, pois vai cortar um pouco a acidez do mesmo, quem preferir a laranja uma vez que já é doce pode colocar vinho branco. Eu pessoalmente prefiro o limão com o champanhe. 🙂 Para acompanhar podem fazer um arroz branco que fica excelente com o molho da carne, ou então uma batata doce assada. Bom apetite.!!!

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