Arquivo de cogumelos - Saborear sem Glúten https://saborearsemgluten.com/tag/cogumelos/ Healthy Food - Apto para celíacos Mon, 26 Nov 2018 11:04:45 +0000 pt-PT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://saborearsemgluten.com/wp-content/uploads/2022/04/cropped-logo-preto-32x32.png Arquivo de cogumelos - Saborear sem Glúten https://saborearsemgluten.com/tag/cogumelos/ 32 32 Cogumelos Portobello recheados https://saborearsemgluten.com/2018/10/25/cogumelos-portobello-recheados/ https://saborearsemgluten.com/2018/10/25/cogumelos-portobello-recheados/#respond Thu, 25 Oct 2018 17:49:00 +0000 http://saborearsemgluten.com/?p=722 Existem várias espécies de cogumelos, mas uma das minhas favoritas são os cogumelos Portobello. A verdade é que sabe sempre bem comer algo que aconchegue o estômago, mas que não pese muito. Assim, aqui vos deixo uma sugestão deliciosa! O cogumelo Portobello é um tipo de cogumelo grande, com textura firme e carnuda e apresenta um sabor bastante delicado. Ele pode ser preparado de diversas maneiras no entanto pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento. Nesta receita optei fazê-lo como prato principal, uma vez que o recheei com carne picada. É o tipo de cogumelo ideal para servir recheado, devido ao seu píleo (chapéu) grande. Apresenta uma cor acastanhada e o sabor é mais intenso. Se apreciam cogumelos frescos, com certeza que vão gostar desta receita de cogumelos Portobello recheados. É muito fácil de fazer e pode ser acompanhado por umas batatas doce fritas em azeite. Devem de o deixar cozinhar bem pois ele liberta bastante água.     Ingredientes: 300 gr de carne de vaca picada 1/4 chouriço picado 4 colheres sopa de azeite 1 cebola pequena 1 dl de vinho branco 2 cogumelos Portobello 1 dente de alho sal e pimenta q.b. 100 gr de queijo ralado sem lactose Preparação: Pré aquecer o forno a 180º. Num tacho colocar a cebola picadinha, juntamente com o alho, adicionar o azeite e deixar alourar um pouco. Juntar a carne picada e o chouriço, e regar com o vinho branco. Temperar a gosto com sal e pimenta e deixar cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos. Entretanto lavar bem os cogumelos e colocá-los numa forma retangular de vidro que possa ir ao forno, com o caule virado para cima. Encher com o recheio e polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno pré-aquecido cerca de 30 minutos. Retirar e desfrutar.

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