Arquivo de açafrão - Saborear sem Glúten https://saborearsemgluten.com/tag/acafrao/ Healthy Food - Apto para celíacos Sun, 13 Feb 2022 22:44:02 +0000 pt-PT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://saborearsemgluten.com/wp-content/uploads/2022/04/cropped-logo-preto-32x32.png Arquivo de açafrão - Saborear sem Glúten https://saborearsemgluten.com/tag/acafrao/ 32 32 Paella Vegetariana https://saborearsemgluten.com/2022/01/31/paella-vegetariana/ https://saborearsemgluten.com/2022/01/31/paella-vegetariana/#respond Mon, 31 Jan 2022 18:23:58 +0000 https://saborearsemgluten.com/?p=3431 A paella é um prato à base de arroz, típico da gastronomia espanhola.  Em Portugal é conhecido como arroz à valenciana, embora seja originário da comunidade de Valência. Este prato que vou fazer é vegetariano, mas não tem necessariamente de o ser, existem muitas opções, mista, de marisco, de frango, mas esta é a de que mais gosto. Aqui fica a receita, espero que gostem!!! Esta receita dá para cerca de 3 pessoas. Bom apetite! Print Yum Paella Vegetariana IngredientesAzeite - q.b 1 folha de louro 1 cebola Grande - cortada em rodelas fininhas 1/2 alho francês - cortado em rodelas fininhas (parte branca) Pimento vermelho e verde - cortado em cubos ou em tiras 1 tomate pequeno - maduro - cortado em cubos 1 cenoura - cortada em cubos Açafrão - colher de chá bem cheia 1/2 lata de ervilhas cozidas 8 cogumelos frescos - Portobellos - Cortados em rodelas largas 2 courgettes - cortadas em cubos (com casca) Sal e pimenta a gosto Arroz - 1 chávena Salsa ou coentros ConfecçãoAquecer uma frigideira, não tem de ser especifica para paella, eu utilizo uma de ferro forjado, mas também podem usar anti aderente. Colocar a cebola, o azeite, o alho francês, o louro e deixar alourar. Juntar os pimentos cortados em cubos ou em tiras, a cenoura e as courgettes até ganharem cor. Temperar com sal e pimenta. Quando estiver tudo bem refogado acrescentar o arroz. Costumo passar por água fria, e deixar fritar um pouco. Juntar o tomate, as ervilhas e o açafrão, juntar a água, e assim que começar a ferver juntar as ervilhas. Deixar cozinhar em lume brando até ficar quase sem água e tapar. Entretanto saltear os cogumelos com azeite, temperar com sal e pimenta. Servir com os cogumelos por cima e querendo colocar salsa ou coentros. 0.1https://saborearsemgluten.com/2022/01/31/paella-vegetariana/

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